Технолог харчової промисловості, завідувач виробництва (кондитерські вироби)

«Фуд Фекторі» — виробничо-торгова компанія, яка пройшла шлях зростання від ковбасного цеху до великого сучасного харчового комбінату з європейським обладнанням та ефективною системою керування якістю.

Виготовляючи на власних потужностях широкий ассортимент продуктів харчування: свіжого м»яса, ковбас та делікатесів, напівфабрикатів та кондитерських виробів, ми завжди залишаємось віддані принципам бездоганної якості.

Нашому кандидату необхідно мати:

• вищу профільну освіту (спеціальність «Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчових концентратів»)
• досвід роботи від 2-х років за фахом;
• знання: технологія та устаткування хлібопекарського виробництва; властивості основної сировини для виробництва хлібобулочних виробів; хлібопекарські властивості пшеничного та житнього борошна; хлібопекарські дріжджі, їх властивості; способи приготування пшеничного і житнього тіста, їх порівняльні характеристики; мікрофлора пшеничних і житніх заквасок; технологічні властивості інгредієнтів, які входять до складу поліпшувачів;
• навички: проведення пробних дегустацій хлібобулочних та кондитерських виробів, аналіз основних показників якості хлібата кондитерських виробів; самостійне приготування основних видів кондитерських виробів виробів; вміння аналізувати причини виникнення основних дефектів кондитерських та хлібобулочних виробів, а також пошук шляхів усунення цих дефектів; підготовки та проведення презентацій.
• особисті якості: комунікабельність, ініціативність, бажання розвиватися, отримувати нові знання, вміння аналізувати ситуацію, що склалася і приймати рішення.

Ваші обов’язки:

• здійснення технологічної підтримки виробництва кондитерських та хлібобулочних виробів
• проведення демонстраційних випікань, тестувань інгредієнтів у виробничих умовах;
• підготовка технологічних рекомендацій щодо ведення технологічного процесу, впливу різних видів інгредієнтів на властивості напівфабрикатів та готових виробів і т.д.;
• підготовка звітів по проведених випіканнях/тестуваннях, аналіз отриманих результатів тестувань та їх систематизація;
• розробка технологічних рекомендацій по використанню продукції компанії, підготовка презентацій .

Ми пропонуємо:

• широкі можливості для професійного росту;
• офіційне оформлення, згідно законодавства України;
• своєчасну та офіційну оплату праці;.

Якщо Вас зацікавила вакансія, чекаємо на ваше резюме Аліна — 380976566113Показати телефон