Керуючий рестораном (Буковель)

Наш клієнт, ресторан при готельному комплексі в Буковелі запрошує досвідченного Керуючого/чу рестораном. Якщо ви маєте досвід у ресторанному бізнесі, вмієте керувати командою та маєте креативний підхід до роботи, ми будемо раді бачити вас у нашій команді!

Ми пропонуємо:

• Цікаві задачі з відкриття закладу з нуля та надання першокласного сервісу в ресторанні при готельному комплексі.
• Робота в команді професіоналів ресторанної та готельної сфери та участь в створенні нового затишного та смачного місця з глубокою історією.
• Атмосферу де ваш досвід та ідеї знайдуть найкращу реалізацію та підтримку.
• Гідну оплату праці та умови проживання для кандидатів з інших місць.

Обов’язки:

• Підготовка закладу до відкриття разом з керуючою компаніїю.
• Формування короткострокових та довгострокових бюджетів.
• Участь в формуванні маркетингової стратегії спрямованої на підвищення впізнаваності закладу.
• Постановка управлінських та маркетингових процесів у ресторані.
• Контроль за наявністю запасів (кухня, бар, господарські товари).
• Контроль за роботою офіціантів, барменів та через Шефа за кухнею.
• Робота з постійними гостями, вивчення їх потреб та попиту.
• Контроль якості сервісу, комунікація з гостями щодо відсутності скарг, робота з NPS.
• Ведення стандартної документації ресторану.
• Знання ресторанного сервісу.
• Проведення навчальних заходів із співробітниками ресторану.
• Участь в інвентаризації ресторану.
• Вирішення конфліктних, нестандартних ситуацій.
• Створення сприятливої атмосфери серед персоналу.
• Вирішення конфліктних ситуацій із гостями.
• Робота з контролюючими органами.
• Знання законодавства у сфері ресторанного бізнесу.
• Робота з фуд-костом та лейбор-костом.
• Управління командою.

Вимоги до кандидата:

• Досвід роботи в управлінні рестораном або аналогічній посаді не менше 3 років, бажано досвід роботи в ресторані при готелі та розуміння принципів роботи шведської лінії.
• Високий рівень організаційних та комунікативних навичок.
• Знання принципів ресторанного сервісу та стандартів обслуговування.
• Вміння працювати з бюджетами та фінансовими показниками.
• Лідерські якості, вміння керувати командою та мотивувати співробітників.
• Креативний підхід до роботи, вміння генерувати нові ідеї.
• Уміння швидко реагувати на нестандартні ситуації та вирішувати конфлікти.
• Відповідальність, уважність до деталей, клієнтоорієнтованість.
• Знання законодавства у сфері ресторанного бізнесу.

Розділяєте наш підхід до справи та відчуваєте що відгуються задачі. Швидше надсилайте відгук та ми обов’язково зв’яжемося з вами.