Шеф-бармен

У винний бар Win bar шукаємо шеф-бармена з досвідом управління та глибоким розумінням вина і барної справи🍷

Шукаємо людину, яка вміє направляти, наставляти та надихати команду, любить навчатися й ділитися знаннями. Людину, яка легко комунікує з гостями та створює неповторну атмосферу бару

🖇 Важливо:

• Досвід шеф-барменом / шеф-сомельє від 1 року
• Обов’язковий досвід роботи з широким асортиментом вина, досвід сомельє або кавістом (маємо до 180 позицій вина в закладі)
• Розуміння бюджету, планування та показників бару
• Досвід роботи в Excel
• Вільна розмовна українська та англійська мови
• Системність, внутрішня культура та лідерські якості

🖇 Зони відповідальності:

• Управління баром та командою: формування графіків, навчання стандартам сервісу та знанню продукту, контроль дисципліни та мотивація команди
• Робота з барною та винною картою: розробка та оновлення винної та коктейльної карти, створення заготовок (cordials, syrups) власного виробництва, підбір напоїв до гастрономічної концепції закладу
• Операційний контроль: робота з постачальниками, проведення інвентаризацій, контроль собівартості та мінімізація списань, робота з програмою обліку, формування чек-листів
• Гостинність: робота за барною стійкою, консультування гостей, формування атмосфери, в яку хочеться повертатися
• Естетика та порядок: контроль стану обладнання, дотримання санітарних норм, бездоганний вигляд барної зони

🖇 Надаємо:

• Графік: 5/2 з 11:00/12:00 до 20:00 (пт і сб — робочі дні за баром, пн — робоча зміна в барі (заявки, інвентаризації тощо))
• Загальний дохід: 53 000 — 60 000 грн (45 000 грн ставка та % від валового прибутку бару після випробувального періоду 1 місяць)
• Локація: 5хв від метро Контрактова площа
• Спортзал, харчування, дегустації та дружня команда професіоналів

Деталі умов обговорюємо у телефонному інтерв'ю після ознайомлення з резюме.

Якщо вам близький системний підхід, управління командою та винна культура — надсилайте резюме у відгук на вакансію. Будемо раді знайомству!