Бригадир

Організовувати роботу робітників на етапі заморожування і пакування виробів.

Перед початком роботи:

• Перевірити дотримання режиму та періодичність розморожування шокових камер;

• Організувати і перевірити якість нарізки плівки і пергаменту для деко;

• Організувати своєчасну заміну плівки (пергаменту) та закріплення її «зажимами» на деко;

• Організувати своєчасне ввімкнення шокових камер;

• Організувати роботу правильності роботи вагів, паяльних машин, здійснити пробний запуск пакувальної машини;

• Забезпечити дотримання працівниками санітарних вимог і правил особистої гігієни;

• Погодити з майстром зміни маркування товарного ярлика і проконтролювати правильність його нанесення;

4.4.2. В процесі роботи:

• Контролювати правильність експлуатації обладнання (шокових камер, паяльних машин);
• Контролювати відповідність роботи обладнання;
• Контролювати якість заповнення бланків працівниками на дільниці;
• Контролювати дотримання вимог технологічних інструкцій на всьому етапі: витримка вагонок перед заморозкою, тривалість заморожування виробів, температурні режими заморожування виробів, температурні режими пакування виробів тощо;
• Проводити контрольні заміри температури в центрі виробів;
• Проводити контрольні заміри ваги пакетів;
• Перевіряти відповідність товарних ярликів (погодинно);
• Перевіряти якість запаювання пакетів;
• Контролювати своєчасне завезення продукції в добовий склад ГП;
• Контролювати правильність складування продукції по ящикам;
• Контролювати правильність складування ящиків на піддонах в складі ГП;
• Організовувати роботу змінників;
• Вносити дані до бланку контролю пакування виробів;

4.4.3. По закінченню роботи:

• Готувати для майстра зміни інформацію про об'єм зворотних відходів і браку, отриманого в процесі заморожування-пакування виробів, пояснювати причини його виникнення;
• Організовувати своєчасне і правильне розморожування шокових камер;
• Організовувати прибирання, миття та сушку використовуваного обладнання з дотримання правил техніки безпеки, виробничої санітарії та внутрішніх стандартів підприємства в робочому стані;