Заступник операційного директора напрямку "Кафетерій"

Експрес Маркет box — сучасна мережа магазинів формату «біля дому», що активно розвивається.

Сьогодні box — це більше 140 стильних магазинів, власна кулінарія box Cafe, пекарня Bakery box та понад 100 піцерій Pizza box.

Мережа магазинів Експрес маркет BOX активно масштабується, розвиває нові бізнес-напрямки та формує сильну управлінську команду. Ми відкриваємо ключову позицію — Заступник операційного директора в напрямку «Кафетерій» по всій мережі.

Місія ролі: побудувати ефективну та стандартизовану модель роботи кафетеріїв мережі, яка забезпечить стабільні фінансові результати, високу якість сервісу та позитивний клієнтський досвід.

Основні завдання та зона відповідальності:

• Формування та реалізація стратегії розвитку кафетеріїв мережі.
• Створення та впровадження операційних політик, стандартів та бізнес-процесів.
• Планування розвитку форматів і асортиментної матриці, впровадження нових продуктів та сервісів.
• Формування та контроль бюджету напрямку.
• Аналіз фінансових показників (P&L): доходи, витрати, ефективність, рентабельність.
• Забезпечення безперебійної та ефективної роботи всіх кафетеріїв.
• Контроль дотримання стандартів сервісу, гігієни, якості продукції та корпоративних процедур.
• Управління операційними показниками: швидкість обслуговування, продуктивність, запаси, втрати, маржинальність.
• Формування команди, навчання, розвиток і оцінка персоналу.
• Впровадження системи мотивації та KPI.

Вимоги до кандидата:

• Досвід управління закладом харчування, кафе, кав’ярнею або фуд-зоною буде перевагою.
• Вміння керувати командою та організовувати роботу персоналу.
• Орієнтація на сервіс, висока відповідальність та вміння приймати рішення.
• Розуміння операційних та фінансових процесів у HoReCa.
• Вміння працювати в динамічному середовищі.

Ми пропонуємо:

• Роботу в стабільній та сучасній мережі.
• Можливість впливати на розвиток напрямку та впроваджувати свої ідеї.
• Команду, яка підтримує та допомагає досягати результатів.
• Комфортні умови праці та можливості професійного зростання.

Чекаємо на ваше резюме!

З повагою, HR-команда мережі box