Технолог кондитерського виробництва, шеф-кондитер

• Компанія NIKONOVA впізнаваний локальний бренд із понад 25-річним досвідом у виробництві хлібобулочних та кондитерських виробівшукає фахівця, який очолить кондитерський цех та побудує ефективну технологічну систему.

Ключова мета посади:

Побудова з нуля та повна систематизація технологічних процесів у кондитерському цеху (торти, тістечка, десерти), приведення до ладу документації та впровадження автоматизованого обліку.

Функціональні обов’язки:

• Побудова процесів відповідно до стандартів НАССР та санітарних норм, організація роботи змін та контроль якості на кожному етапі.
• Створення повного пакета техдокументації (техкарти, інструкції), розрахунок собівартості, норм витрат та аналіз втрат сировини.
• Переведення бази рецептів у систему BAS для автоматизації обліку сировини та готової продукції.
• Розробка нових видів десертів з урахуванням сучасних трендів та попиту.
• Постійний аналіз ефективності виробництва, контроль виконання замовлень та якості сировини.

Вимоги до кандидатів:

• Вища технічна освіта в галузі харчових технологій.
• Впевнене володіння програмами автоматизації (BAS / 1C).
• Знання сучасних технологій кондитерського виробництва та стандартів НАССР.
• Високий рівень відповідальності, організаторські та аналітичні здібності.
• Досвід роботи на посаді технолога кондитерського цеху або шеф-кондитера від 3-х років

Умови роботи та переваги:

• Стабільна заробітна плата
• Графік роботи: пн-пт, з 07:00 до 17:00 (вихідні — субота, неділя).
• Можливості для професійного розвитку: навчання, участь у виставках та майстер-класах.
• Локація: м. Чернівці, вул. Руська, 209Б.

Для відгуку на вакансію надсилайте резюме