Керуючий рестораном у Бровари

В команду пекарні в центрі якої — хліб від одного з провідних хлібних сомельє, локальні фермерські продукти, органіка та ремісниче випікання.

Цей простір задуманий як продовження дому.

Ми віримо в силу хліба як символу дому, об'єднання та уваги до деталей.

ЗапрошуємоКеруючого/чу, який/яка стане серцем і системою цього місця.

Що ми пропонуємо

• Участь у створенні особливого проєкту
• Реальний вплив на концепцію, команду й розвиток закладу
• Роботу з сильними професіоналами (професійний бренд-шеф, хлібний сомельє)
• Простір для реалізації ідей і управлінської амбіції
• Конкурентну фінансову мотивацію: ставка + бонус
• Довгострокову співпрацю та зростання разом із проєктом

Що буде у фокусі ролі

• Запуск закладу з нуля: від підготовки до стабільної операційної роботи
• Формування та найм команди, адаптація й навчання персоналу
• Побудова процесів і стандартів сервісу високого рівня
• Проведення внутрішніх тренінгів або залучення зовнішніх тренерів
• Управління бюджетами, контроль витрат, вплив на фінансову ефективність
• Робота з фудкостом разом із шефом, участь у формуванні меню
• Вибір та розвиток співпраці з постачальниками
• Збільшення продажів і розвиток лояльності гостей
• Формування стратегії розвитку закладу разом із командою
• Організація та контроль маркетингу й SMM (через команду виконавців)
• Ефективне управління щоденною операційною діяльністю

Наш ідеальний кандидат

• Має від 3 років досвіду управління закладом HoReCa
• Має реальний досвід відкриття закладу з нуля
• Розуміється на фудкості, бюджетуванні та фінансовій дисципліні
• Вміє будувати команди та працювати з людьми
• Орієнтований на сервіс, якість і довгостроковий результат
• Амбітний, залучений, «горить» своєю справою
• Поділяє людські цінності: порядність, повага, відповідальність
• Гнучкий, здатний адаптуватися й розвиватися разом із проєктом
• Не шукає «просто роботу», а хоче бути частиною живого бізнесу

Якщо вам близька ідея закладу, ви вмієте поєднувати серце і систему,

і хочете створити місце, куди люди приходитимуть знову і знову —

будемо раді знайомству !