Сервіс пошуку роботи №1 в Україні
- Заробітна плата обговорюється на співбесіді
-
Selena Family Resort, заміський готельно-ресторанний комплекс
Готельно-ресторанний бізнес; 50–250 співробітників - Черкаси
- Повна зайнятість. Досвід роботи від 1 року. Вища освіта.
- Відповідальність
- Уважність
- Приготування страв
- Інвентаризація
- HACCP
- Розробка технологічних карт
Опис вакансії
Готельно-ресторанний комплекс «Selena Family Resort» шукає технолога в команду!
Вимоги:
- профільна освіта (харчові технології, інженер-технолог);
- досвід роботи на харчовому виробництві від 1 року буде перевагою;
- розуміння мікробіологічних процесів, роботи з молочною сировиною;
- знання санітарних норм та принципів HACCP;
- знання технологічних процесів та нормативної документації;
- медична книжка;
- уважність до деталей, відповідальність, любов до продукту.
Обов’язки:
- розробка, впровадження та актуалізація технологічних карт (ТТК) страв та напоїв, внесення їх в облікову базу за всіма стандартами;
- робота з товарною номенклатурою: заведення товару, напівфабрикатів, архівування, оптимізація;
- пропрацювання страв разом з шеф-кухарем, контроль за виконанням технологічних процесів приготування страв;
- контроль за зберіганням продуктів; контроль роботи шеф-кухарів з актами зачисток, розборів, переробки;
- аналіз інвентаризацій та списань, робота над усуненням надлишків та нестач;
- ведення та контроль системи НАССР, дотримання технологічних карт;
- розрахунок виходів страв, норм закладки, втрат і відходів; формування та контроль собівартості страв;
- консультування персоналу виробництва щодо замін продуктів та технологій (за попереднім погодженням з керівником відділу);
- взаємодія з бухгалтерією та керівництвом підприємства.
Ми пропонуємо:
- стабільну роботу в (динамічній / зростаючій / крафтовій) компанії;
- комфортні умови праці;
- конкурентну заробітну плату;
- графік роботи 5/2;
- харчування за рахунок компанії;
- трансфер;
- спецодяг;
- можливість професійного розвитку та реалізації власних ідей;
- стабільність + простір для експериментів!
Приєднуйся до команди Selena Family Resort — чекаємо резюме на розгляд!