Директор, директорка ресторану

У зв’язку з запуском масштабного ресторану нового формату в центральному офісі мережі торговельних центрів «Епіцентр К» (м. Київ) запрошуємо до команди Директора/ку ресторану — ключову управлінську роль у проєкті. Локація: м. Київ, вул. Берковецька, 6К. Компанія пропонує:

• новий, просторий, сучасний офіс в м. Києві, вул. Берковецька 6К (ст.м. Академмістечко);

• салон краси, SPA-центр на території офісу;

• спортцентр на території офісу + персональні тренери, групові заняття (йога, TRX, стретчінг);

• відкриті спортмайданчики (великий теніс, футбол, баскетбол);

• медичний центр (терапевт, дієтолог, ЛОР, окуліст, кардіолог, хірург, УЗД, масажист);

• корпоративне навчання;

• корпоративні вечірки з командою;

• рівень заробітної плати оговорюється на співбесіді.

Ваші завдання:

• повний запуск ресторану з нуля: участь у підготовці до відкриття, вибудова операційних процесів, стандартів сервісу та управління.

• формування та управління командою (керівники напрямів, зал, бар, сервіс): підбір, адаптація, навчання, розвиток, утримання ключових співробітників.

• впровадження та контроль fine dining підходу до сервісу (високі стандарти гостинності, персоналізований сервіс, культура обслуговування).

• управління щоденною операційною діяльністю ресторану з кількома функціональними зонами.

• контроль фінансових показників: виконання бюджету, P&L, витрати, дохідність, ефективність персоналу.

• забезпечення стабільної якості сервісу та продукту, робота з зворотним зв’язком гостей.

• взаємодія з центральним офісом, суміжними підрозділами, підрядниками.

• участь у розвитку концепції, подієвих форматів, сервісних рішень.

Для нас важливо:

• досвід керівника / директора ресторану у форматах fine dining, upscale або premium з багатокомпонентною операційною моделлю;

• підтверджений досвід відкриття ресторанів з нуля або участі в pre-opening проєктах;

• сильні навички формування та управління командами (від лінійного персоналу до менеджменту);

• глибоке розуміння сервісу fine dining та вміння адаптувати його до масштабних форматів;

• досвід управління великим рестораном або складним мультиформатним простором — буде перевагою;

• фнансова грамотність: робота з бюджетами, показниками ефективності, контролем витрат;

• лідерство, системність, високий рівень відповідальності, орієнтація на результат і гостя;

• вміння працювати в динамічному середовищі та приймати управлінські рішення.

Будемо раді відгукам кандидатів, чий досвід та експертиза відповідають зазначеним вимогам.

Виникли питання або цікавлять подробиці? Телефонуйте +38 (098) 727 10 40Показати телефон або надсилайте резюме: [відгукнутися]

З повагою, команда HR «Епіцентр К»

ПРАЦЮЄМО ДАЛІ, НАБЛИЖАЮЧИ ПЕРЕМОГУ