Шеф-бариста мережі

Мариш кавою? Розумієшся на дескрипторах, обробках, профілях обсмажки та мрієш впливати на розвиток кавової культури міста? Punto запрошує до співпраці Шеф-баристу! Наша ціль — популяризація арабіки власної обсмажки, і нам потрібен лідер, який нестиме відповідальність за смак кожної чашки в нашій мережі. Ми розвиваємо власний бренд SPIN (ростер [Cogen]), і ти будеш безпосередньо впливати на формування нашого асортименту. Очікуваний досвід: від 2 років професійної роботи у сфері Specialty кави або великих мережевих проєктах з високими стандартами.

Твоя зона відповідальності:

• Якість продукту: Робота з обсмажчиком, налаштування рецептур, контроль стабільності смаку в усіх точках та на кожній зміні.
• Навчання: Проведення навчань для стажерів та команди, приймання допусків до роботи, розбобка навчальних матеріалів та тестів.
• Новинки: Створення нових напоїв, проробки та презентації для команди.
• Технічна експертність: Досконале знання будови та принципу роботи всього обладнання на барі (кавомашини, гриндери) вміння налаштувати його.
• Організація бару: Контроль фудкосту, калькуляцій та високого рівня сервісу для гостей мережі.
• Продажі: збільшення продажів та впізнаваності бренду власної обсмажки «SPIN» Що ми пропонуємо:
• Гібридний графік: ~10 змін на барі у форматі контролю якості та навчання команди + стратегічна робота.
• Зайнятість: норма 180 годин на місяць.
• Оплата: Ставка 125 грн/год + KPI за успіхи всієї мережі (ріст продажів кави, якість стажування, стабільність смаку).
• Простір для реалізації твоїх ідей: від вибору зерна до проведення капінгів для гостей.
• Роботу на сучасному обладнанні: La Marzocco, Synesso,Dalla Corte Victoria Arduino,Mahlkonig, Compak,Ceado
• Ми підтримуємо амбіції: допомога у підготовці до чемпіонатів бариста та компенсація професійного навчання. Для відгуку заповни анкету за посиланням: https://docs.google.com/forms/d/1o-D4rtf_USe9R6kfcirO0GoH2lf-izlxjtiso3vPfkg/edit