Технолог харчової промисловості

«IDEALIST COFFEE» компанія-експерт по каві! У нас працює Команда-Фанатів своєї справи. Ми прагнемо якомога більше людей познайомити з яскравим смаком спешелті кави, адже віримо, що вона здатна створити хороший настрій та допомогти відчути задоволення від життя тут і зараз.

Ми за високі стандарти якості обслуговування наших гостей саме тому ми шукаємо до себе в команду — технолога.

Основні обов’язки технолога

1. Створення страв. Створення технологічних карток (страви) мережі Idealist.

2. Створення нових номенклатурних груп товарів кухня, напівфабрикати;

3. Правильність оформлення технологічної картки згідно стандартів України, опис технологічного процесу (шефи), фото подача страв;

4. Прорахунок собівартості страв; Створення калькуляційних карток.

5. Сезонність страв, вчасна зміна % відходу на сировину;

6. Пропозиція з ціноутровення нових страв, контроль переоцінки страв;

7. Аналіз закупівельних звітів, перевірка правильності приходів, подача інформаціі бухгалтерам, стосовно коригування накладних.

8. Формування різних аналітичних звітів за запитами бренд шефа, операційного директора;

9. Інвентаризації (аналіз актів інвентаризації по складу кухня, недостачі/надлишки;

10. Робота над підсумками інвентаризації, опрацювання стравспільно з бренд-шефом;

11. Аналіз актів розробки на товари;

12. Контроль корегування технологічних карток;

13. Контроль відключення не актуальних страв в программі;

14. Формування щомісячних звітів Фуд-Кост по категоріям страв;

15. Авс аналіз меню страви мережі;

16. Перевірка актів списання харчування штат, порча, технологічне списання продуктів, комунікація з поварами;

17. Формування місячних звітів списання по статтям затрат;

18. Формування звітів Валовий прибуток по стравам;

19. Формування звітів по виробництву продукціі Яр Вал, котроль переоцінки страв To Go;

20. Аналіз актів списання харчування штат, порча продуктів, оптимізація витрат;

21. Аналіз фуд-костів мережі;

22. План створення нових страв спільно з бренд-шефом;

23. Участь у запуску нових точок мережі.

Особисті якості

• проактивність і швидкість;
• вміння справлятися з великим потоком задач;
• адекватність, стресостійкість;
• висока емпатія та сильні комунікативні навички;
• «можу сам/сама» підхід.

Майбутній співробітник в нашій команді отримає:

1. Ціний досвід, складні і різносторонні задачі;

2. Лояльне керівництво і работа в дружньому і амбіційному коллективі;

3. Можливість професійного розвитку і реалізація самих сміливих особистих ідей;

4. Офійне працевлаштування; Більше про нас тут: https://www.instagram.com/idealistcoffee/https://www.facebook.com/iamidealistcoffee/Приєднуйтеся, Нам є що Вам запропонувати :)

HR-Даша 0950740596Показати телефон telegram,Viber,whatsapp