Шеф-кухар у ресторан при готелі

Найбільша в Україні мережа готелів Optima Hotels & Resorts» запрошує до себе в команду «Шеф-кухаря» у ресторан при готелі

Функціональні обов’язки:

• участь у розробці нових меню та страв ресторану, спец.пропозицій;
• вміння складати калькуляційні та технологічні карти;
• проведення опрацювання нових сезонних меню, нових страв;
• пошук постачальників на постачання продукції, підписання договорів, отримання лояльних умов роботи з постачальниками;
• організація графіка своєчасного постачання продуктів, формування адекватних запасів;
• контроль за раціональним зберіганням товарів, термінів їх використання;
• проведення інвентаризації на кухні;
• формування планів закупівлі;
• контроль за роботою персоналу кухні;
• контроль за якістю приготування страв та виконання стандартів компанії;
• ведення стандартної документації ресторану;
• контроль за ефективною витратою продуктів;
• проведення навчальних заходів із персоналом кухні.

Умови роботи:

• роботу у перспективній, надійній компанії;
• стабільну та своєчасну виплату заробітної плати;
• дотримання трудового законодавства (офіційне оформлення згідно з КЗпП, оплачувана відпустка/лікарняний, тощо);
• безкоштовні обіди для працівників.

Вимоги:

• досвід роботи на аналогічній посаді;
• вміння складати калькуляційні та технологічні карти;
• знання законодавства та світових стандартів у сфері безпеки зберігання та приготування продуктів;
• робота з різноманітними технологічними процесами;
• робота з постачальниками, проведення інвентаризацій.

Ми високо цінуємо внесок кожного співробітника і пропонуємо розвиватися разом з компанією «Optima Hotels & Resorts».

Наші сторінки в соцмережах:

Facebook

Instagram

Ми обов’язково з вами зв’яжемося.