Завідувач виробництва

Шукаємо відповідального та організованого завідувача виробництвом холодного цеху з переробки риби, який забезпечить ефективну роботу виробництва, контроль якості продукції, дотримання технологічних і санітарних вимог, а також управління персоналом цеху.

Основні обов’язки:

• організація та контроль щоденної роботи холодного цеху з переробки риби;
• планування виробничих процесів і завдань для персоналу;
• контроль приймання сировини, обробки, фасування, маркування та відвантаження продукції;
• контроль якості продукції на всіх етапах виробництва;
• забезпечення дотримання санітарних норм, технологічних вимог та стандартів безпечності харчових продуктів;
• ведення виробничої документації та внутрішнього обліку;
• контроль залишків сировини, пакування та витратних матеріалів;
• організація роботи працівників цеху, контроль дисципліни та виконання завдань;
• участь у впровадженні та підтримці процедур HACCP;
• оптимізація виробничих процесів і зниження виробничих втрат.

Вимоги до кандидата:

• досвід роботи на харчовому виробництві;
• бажано досвід у рибопереробці, м’ясопереробці або суміжній сфері;
• досвід управління персоналом;
• знання санітарних норм і стандартів якості харчового виробництва;
• розуміння технологічних процесів холодного цеху;
• відповідальність, системність, уважність до деталей;
• вміння організувати команду та виробничий процес;
• бажано знання HACCP.