Шеф-кухар

Вимоги: Ми шукаємо не просто кухаря, а лідера команди, гастрономічного фаната та системного менеджера, який здатен перетворити кожен процес на кухні на мистецтво, а кожну цифру — на прибуток.

• Мінімум від 2 років на позиції шефа або су-шефа

• Вміння будувати команду, навчати персонал та контролювати дисципліну.
• Робота з техкартами, проведення інвентаризацій, контроль собівартості (Food Cost) та залишків.
• Безкомпромісне дотримання норм HACCP та санітарних вимог.
• Креатив: Розробка сезонних оновлень, спеціальних пропозицій та авторських подач.

Умови роботи: ​Ми пропонуємо:

• ​Ресурси: Сучасне обладнання та якісні інгредієнти для реалізації твоїх ідей.
• ​Простір для творчості: Можливість впроваджувати авторські бачення та розвивати особистий бренд.
• ​Стабільність: Гідна заробітна плата та виплати без затримок.
• ​Графік: Обговорюється індивідуально (орієнтир — повна зайнятість з фокусом на результат).

Обов’язки:

Твої основні обов’язки:

• ​Управління кухнею: Організація безперебійної роботи всіх цехів.
• ​Меню: Робота над фуд-дизайном, оновлення меню та впровадження нових позицій.
• ​Економіка: Оптимізація закупівель, робота з постачальниками та контроль маржинальності страв.
• ​Контроль якості: Перевірка кожної видачі — від ідеальної температури до естетики подачі.
• ​Навчання: Проведення майстер-класів для кухарів та атестація персоналу.