Старший пекар, технолог пекарні

Ми — пекарня з власним виробництвом і стабільним потоком продукції. Нам не потрібен «виконавець рецептів». Нам потрібна людина, яка керує якістю, процесом і стабільністю виробництва.

Пропонуємо вакансію пекар з функціями технолога.

Твоя зона відповідальності:

• Повне управління виробничою зміною (пекарі / кондитери)
• Контроль стабільності якості кожної партії продукції
• Відповідальність за технологічні процеси (без «якось спечеться»)
• Розробка і вдосконалення рецептур та технологічних карт
• Контроль витрат сировини і виробничої ефективності
• Планування випуску продукції під попит
• Контроль інвентаризацій і залишків
• Впровадження порядку на виробництві (не «прибрати», а налаштувати систему)
• Навчання персоналу і стандартизація роботи зміни

Обов’язкові вимоги:

• Досвід роботи старшим пекарем або технологом
• Розуміння технологічних процесів (не на рівні «робив булочки»)
• Досвід контролю якості і стабільності продукції
• Вміння організувати роботу команди
• Відповідальність за результат, а не за «процес»

Буде сильним плюсом:

• досвід запуску або оптимізації виробництва
• робота зі складським обліком
• розуміння собівартості та списань
• ініціатива у розвитку продукту

Що пропонуємо:

• стабільну оплату без затримок
• офіційне працевлаштування, соціальні гарантії згідно законодавства України;
• адекватні умови роботи без хаосу
• можливість реально впливати на продукт і виробництво
• сучасне обладнання
• команду, де можна будувати процес, а не «гасити пожежі»
• ріст до головного технолога / керівника виробництва