Кондитер декоратор

Milk Bar — міжнародна мережа сучасних ресторанів-кондитерських, що з 2014 року створює місця, куди люди приходять за улюбленими смаками й атмосферою щодня.

Ми — роботодавець, який цінує прозорість, стабільність і чесність у роботі.

Ми даємо можливості зростати, навчатися й відкривати нові ролі всередині компанії.

У команді ми цінуємо повагу, комфорт і атмосферу, в якій хочеться бути щодня та працювати із задоволенням.

УМОВИ

• Графік роботи: 5 робочих днів / 2 вихідні (плаваючий графік)

• Час роботи: з 09:00 до 18:00

• Локація: м. Лісова, виробництво

• Заробітна плата:

• Випробувальний термін (2 місяці) — 150 грн/год

• Після випробувального терміну — 45 000 грн/міс.

• Дворазове харчування за рахунок компанії

• Додатково ми пропонуємо:

• знижки на меню в усіх ресторанах мережі

• подарунки на День народження

• можливість професійного розвитку всередині компанії

• стабільну та своєчасну виплату заробітної плати

ВИМОГИ

• досвід роботи кондитером-декоратором

• проживання на Лівому березі буде перевагою

• досвід формування, чорнового та фінішного вирівнювання тортів

• розуміння принципів стабілізації та укріплення тортів, зокрема ярусних виробів

• вміння працювати з технологічними картами та розраховувати інгредієнти відповідно до необхідної ваги виробу

• уважність до грамажів та раціональне використання продуктів

• впевнене володіння кондитерським мішком і насадками

• вміння створювати акуратні елементи декору: бордюри, квіти, текстури та візерунки

естетичний смак, акуратність та уважність до деталей

• бажання розвиватися, навчатися новим технікам та вдосконалювати свої навички

Бажано:

• знання різних технік декорування

• досвід роботи з різними видами покриттів та матеріалами для оформлення десертів

• Якщо вам бракує досвіду в окремих техніках — не хвилюйтеся. Для нас важливі ваше бажання працювати та готовність навчатися, а всім процесам і тонкощам ми з радістю навчимо.

ОБОВ’ЯЗКИ

• формування, чорнове та фінішне вирівнювання тортів

• збирання та укріплення багатошарових і ярусних тортів

• забезпечення стабільності виробів для безпечної доставки замовнику

• підготовка тортів до декорування та видачі

• оформлення тортів відповідно до ескізів, референсів та побажань замовників

• нанесення написів і створення декоративних елементів

• робота з різними техніками декорування та фінішними покриттями

• дотримання стандартів оформлення продукції

• робота з технологічними картами

• розрахунок інгредієнтів і пропорцій відповідно до необхідної ваги готового виробу

• контроль якості та точності у процесі роботи

• раціональне та дбайливе використання сировини й матеріалів

• контроль залишків продуктів та підтримання порядку у роботі з інгредієнтам

• підтримання чистоти та порядку на робочому місці

• дотримання санітарних норм і стандартів виробництва