Директор рибного виробництва

«Нордфіш» — компанія, що займається імпортом, виробництвом і дистрибуцією риби та морепродуктів.

Зараз ми шукаємо директора виробництва — людину, яка зможе не просто контролювати технологію, а повноцінно організувати роботу виробництва та команди.

Для нас важливо поєднання двох речей: сильних управлінських навичок і практичного розуміння переробки риби.

Майбутній керівник має добре розуміти, як організовуються процеси розбирання та філетування риби, засолювання, копчення, порціонування, пакування і випуску готової продукції. Особливо цікавий досвід роботи з лососем та лососевою групою.

Що потрібно буде робити

• Основне завдання — взяти на себе організацію роботи виробництва: від планування завантаження і розподілу людей до контролю результату на виході.
• Потрібно буде керувати виробничою командою, ставити завдання працівникам і технологам, контролювати виконання, продуктивність і дисципліну.
• Важливо розуміти не тільки технологію, але й економіку виробництва: контролювати вихід готової продукції, втрати сировини, норми списання та причини перевитрат.
• Очікуємо, що керівник зможе побачити слабке місце в процесі та запропонувати практичне рішення: змінити організацію роботи, технологічний процес, послідовність операцій або контроль на певному етапі.

Також у зоні відповідальності будуть:

• якість сировини та готової продукції;
• дотримання рецептур і технологічних карт;
• санітарний стан виробництва та вимоги харчової безпеки;
• правильне використання виробничого обладнання;
• участь у запуску нової продукції;
• взаємодія зі складом, закупівлею, продажами та керівництвом компанії.

Який досвід для нас важливий

Шукаємо кандидата, який уже керував харчовим виробництвом або окремим виробничим напрямом і реально відповідав за людей, процес та результат.

Обов’язковий практичний досвід у харчовому виробництві.

• Досвід у переробці риби — дуже важливий. Перевагою буде глибоке знання процесів розбирання, філетування, засолювання та копчення, особливо лосося.
• Нам важливо, щоб кандидат розумів норми виходу продукції, технологічні втрати, принципи роботи HACCP та вимоги до харчового виробництва.
• Але технічних знань недостатньо. Ми шукаємо людину, яка вміє організувати команду, вимагати результат, контролювати виконання та при цьому самостійно приймати рішення.

На що звертатимемо увагу під час знайомства

Будемо вдячні, якщо у відгуку або під час першого спілкування ви коротко розкажете:

Яким саме виробництвом ви керували, скільки людей було у вашій команді, які обсяги продукції випускали та за які показники ви відповідали особисто?

Окремо цікаво дізнатися, з якими видами риби ви працювали та який практичний досвід маєте саме з лососем, його розбиранням, засолюванням і копченням.

Ми пропонуємо

• Роботу в компанії, яка розвиває власне виробництво риби та морепродуктів.
• Керівник матиме можливість реально впливати на виробничі процеси, організацію команди та подальший розвиток виробництва.
• Рівень оплати визначаємо за результатами співбесіди залежно від досвіду та рівня кандидата.
• Місце роботи — Київ, Поділ.