Вживання російської небезпечне

Чому ми так вважаємо
Перейти на українську

Кондитер

Кондитер — это специалист по приготовлению кондитерских изделий. А точнее, это настоящий заклинатель теста и владыка крема. Профессионал, умеющий создавать гастрономические шедевры, перед которыми не устоит ни один сладкоежка.

849
вакансий
24 000
средняя зарплата

Что делает кондитер

Если уйти от романтики взбитых сливок, сладких конфитюров, нежной меренги, пышного теста и воздушного зефира, то должностные обязанности кондитера включают в себя:

  • обработку, нарезку, формовку и организацию правильного хранения ингредиентов;
  • приготовление компонентов для будущих блюд (начинок, кремов, декора);
  • приготовление непосредственно кондитерских изделий;
  • разработку новых рецептов;
  • художественное оформление десертов.

Также кондитер отвечает за хранение готовой продукции, ее упаковку и логистику. Следит за тем, чтобы на кухне были все необходимые инструменты и приборы для приготовления, составляет рецептурные карты. Главный кондитер отвечает за организацию работы команды.

Сколько получает кондитер

Зарплата кондитера зависит от опыта специалиста, его навыков, места работы: работает ли кондитер на себя или в заведении, в заведении какого уровня, в каком городе и т.д.

24 000 грн

на август 2025

*по данным 2 370 вакансий

Распределение зарплат

16 000 грн
34 000 грн

Изменение средней зарплаты

«Кондитер» по Украине

В среднем «Кондитер» в Украине зарабатывает 24000 грн. Это на 26% больше в сравнении с августом прошлого года. Медиана заработных плат рассчитана по данным из 2370 вакансий, размещенных на Work.ua с заголовком «Кондитер» и по запросам-синонимам «Confectioner», «Пекарь», «Baker» и др. за последние 3 месяца. Диапазон, который содержит медиану, выделен на графике.

По данным Work.ua — work.ua/stat

Какие навыки нужны кондитеру

Работа кондитера — творческая. Без утонченного вкуса, чувства стиля, навыков художника и творца тут не обойтись. Чтобы стать востребованным кондитером, нужно:

  • иметь настоящую страсть к готовке, увлекаться кулинарией;
  • хорошая память — ведь часто рецепты рождаются в порыве вдохновения, и затем могут возникнуть сложности с их повторением;
  • аналитические способности: хороший кондитер — хороший аналитик, создавая новые десерты, он должен понимать и то, насколько успешными они окажутся среди потребителей, и то, насколько большой или маленькой будет их себестоимость или выгода от продажи, и то, какие сочетания ингредиентов будут выигрышными, а какие — нет;
  • хорошая физическая форма и выносливость — ведь работа кондитера предполагает длительные смены, которые специалист проводит в основном стоя и далеко не всегда в удобном положении.

Преимущества и недостатки в работе кондитера

    • Работа кондитера — отличная возможность реализовать свой творческий потенциал.
    • Создавая десерты, вы всегда будете ощущать благодарность потребителей, ведь что может быть лучше «сладкой» жизни? :)
    • Работая кондитером, вы будете окружены красивыми и вкусными кулинарными изделиями.
    • Профессия кондитера очень востребована, так что без работы вы вряд ли останетесь, если будете выполнять ее профессионально и качественно.
    • Кондитер постоянно чему-то учится, осваивает новые методики и рецептуру, а значит, скучать не придется.
    • Работая кондитером, вы ставите под угрозу собственную фигуру и даже здоровье. Но если вы не будете злоупотреблять с дегустацией, вы в безопасности.
    • Повышенная температура, влажность, постоянные физические нагрузки тоже не облегчают работу кондитера.
    • От кондитера всегда требуется идеальное состояние здоровья. Ведь если вы простужены, у вас аллергия или какие-либо хронические заболевания, работать с продуктами нельзя.

Насколько востребованы кондитеры

Кондитеры действительно пользуются высоким спросом. Во-первых, с недавнего времени вошли в моду самые различные кофейни и кондитерские, во-вторых, растет и массовое производство сладостей. А еще вы всегда можете успешно заниматься производством собственной выпечки и десертов на фрилансе.

849
вакансий на сайте

Количество вакансий

«Кондитер» по Украине

По данным Work.ua — work.ua/stat

Где учиться на кондитера

Будущим абитуриентам, выбирающим профессию и планирующим, где учиться, пригодится подробная пошаговая инструкция «Вступ» от Education.ua. Воспользуйтесь ей, чтобы разобраться с правилами поступления, подготовиться к экзаменам, понять принцип зачисления, собрать все документы и не пропустить сроки их подачи.


Еще больше информации о учебных заведениях.

Поделитесь этим материалом с друзьями и знакомыми, запостите его у себя в социальных сетях, расскажите про него родственникам, которые не могут определиться с будущей профессией. Ведь каждый достоин получить работу своей мечты!

Другие профессии

Торговый представитель

Торговый представитель

Торговый представитель — это специалист, который занимается продвижением товаров на местах продаж.

Визажист

Визажист

Визажист — специалист сферы красоты, который безупречно делает макияж.