Что делает сомелье
Сомелье работает в ресторанах или в винных магазинах. Именно он сможет помочь выбрать подходящее вино, когда вы говорите «хочу, чтобы не сильно сладкое, легкое и фруктовое». Он точно знает, какой сорт подойдет под рыбу, а какой — под мясо. Сомелье должен учесть все ваши предпочтения и предложить лучшие варианты в разных ценовых категориях.
Работая в ресторане, сомелье первый предлагает клиенту попробовать вино.
Работая в винном магазине, сомелье должен:
- разбираться и в других продуктах, которые представлены там;
- договариваться с поставщиками;
- оформлять витрины;
- вести кассовый учет.
Сколько получает сомелье
Зарплата сомелье зависит от места работы. Часто она еще зависит и от продаж вина. Если сомелье работает в хорошем ресторане, то часть его дохода будут составлять чаевые.
на август 2025
*по данным 102 вакансий
Распределение зарплат
Изменение средней зарплаты
«Сомелье» по Украине
В среднем «Сомелье» в Украине зарабатывает 26000 грн. Это на 16% больше в сравнении с августом прошлого года. Медиана заработных плат рассчитана по данным из 102 вакансий, размещенных на Work.ua с заголовком «Сомелье» и по запросам-синонимам «Sommelier», «Кавист» и др. за последние 3 месяца. Диапазон, который содержит медиану, выделен на графике.
Какие навыки нужны сомелье
Сомелье должен знать винную карту своего ресторана, понимать, что нужно посоветовать посетителю, знать разницу между сортами и как влияет на вкус география, возраст вина. Он должен по запаху, «букету», определить качество вина и сорт винограда.
Очень важны soft skills:
- внимательность к мелочам;
- коммуникабельность;
- хорошая память;
- быстрая реакция;
- аналитическое мышление.
Преимущества и недостатки в работе сомелье
- Интересная профессия, где каждый запрос уникальный.
- Необычный продукт, с которым предстоит работать.
- Престижная должность.
- Новые знакомства.
- Постоянная работа «на ногах».
- Возможен негатив со стороны клиента из-за неправильного совета.
- Большая конкуренция, так как отрасль недостаточно популярна.
- Нет карьерного роста.
Насколько востребованы сомелье
Профессия сомелье только начинает быть востребованной — открываются новые винные магазины, люди только знакомятся с культурой вина. Поэтому сейчас есть возможность стать специалистом, чтобы в ближайшем будущем работодатели охотились за вами, а не вы за ними.
Количество вакансий
«Сомелье» по Украине
Где учиться на сомелье
Эту профессию можно освоить только на курсах или мастер-классах. Возможно, некоторые винные магазины или рестораны сами захотят обучить сотрудника.
Поделитесь этим материалом с друзьями и знакомыми, запостите его у себя в социальных сетях, расскажите про него родственникам, которые не могут определиться с будущей профессией. Ведь каждый достоин получить работу своей мечты!
Другие профессии
Супервайзер
Супервайзер — это тот, кто осуществляет управление торговыми представителями, мерчандайзерами, рекламными агентами и промоутерами.
Логист
Логист — это специалист, который планирует, организует и контролирует перемещение товаров от производителя до конечного потребителя, отвечает за их хранение, оформление документов и выбор оптимальных маршрутов.