Контактная информация

Соискатель указал телефон , эл. почту и Instagram.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/10639282/

Опыт работы

Керуюча рестораном (сезонна робота)

с 02.2025 по 08.2025 (7 месяцев)
Заміський комплекс, Вишгород (Готельно-ресторанний бізнес)

Керувала одночасно двома локаціями:
Італійський ресторан-винотека (50 посадкових місць).
Літній ресторан просто неба на 200 посадкових місць.
Збудувала з нуля та керувала командою з 30+ співробітників (офіціанти, раннери, адміністратори, бармени) у режимі постійного високого трафіку гостей.
Організовувала та координувала проведення масштабних подій: весілля, конференції, фуршети, благодійні заходи-від підготовки до завершення, з контролем сервісу, логістики та таймінгу.
Створила та впровадила робочі інструкції й стандарти: чек-листи відкриття та закриття, алгоритми обслуговування, стандарти подачі, зовнішнього вигляду та адаптаційна програма для новачків.
Налагодила систему щоденних брифінгів і навчання з сервісу, що підвищило якість роботи команди та знизило плинність кадрів.
Забезпечувала стабільну якість сервісу в обох ресторанах, дотримання стандартів HACCP, контролю чистоти, часу та стандарту подач.

Співвласниця ресторану

с 06.2022 по 06.2024 (2 года)
115 Kitchen&Bar l Ужгород-Київ, Ужгород (Готельно-ресторанний бізнес)

Запустила ресторан з нуля: брала участь у виборі локації, формуванні концепції, меню та команди.
Забезпечила роботу ресторану з повним циклом управління: фінанси, персонал, закупівлі, маркетинг.
Вела щоденний операційний контроль і фінансовий облік (P&L, бюджетування, food cost, ефективність закупівель).
Побудувала систему навчання і сервісні стандарти, які дозволили утримувати постійних гостей і збільшити середній чек.
Займалася HR-процесами: підбір, адаптація, навчання та розвиток персоналу.
Просувала заклад разом із SMM та маркетинговою командою, брала участь у створенні рекламних кампаній.

Керуюча мережею закладів харчування

с 06.2017 по 09.2022 (5 лет 4 месяца)
Mafia, мережа ресторанів, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Керувала одночасно трьома локаціями: ТРЦ Cosmo Multimall, Південний вокзал та Голосіївський проспект.
Вела операційну звітність, фінансове планування, інвентаризації.
Забезпечувала дотримання стандартів франшизи та HACCP.
Розвивала команду: підбір, стажування, оцінка, атестація персоналу.
Організовувала події, корпоративи, контролювала якість доставки та сервісу.

Комерційний директор

с 06.2015 по 01.2017 (1 год 8 месяцев)
ТОВ "Дорога Здоров'я", Київ (Роздрібна торгівля)

Директор рекламного агентства

с 08.2014 по 09.2015 (1 год 2 месяца)
ТОВ "Hitech Advertisement", Київ (Маркетинг, реклама, PR)

Керівник відділу по роботі з персоналом

с 06.2013 по 07.2014 (1 год 2 месяца)
ТОВ "Hitech Advertisement", Київ (Маркетинг, реклама, PR)

Персональний асистент

с 01.2009 по 03.2013 (4 года 3 месяца)
ТОВ "Еліт", Київ (Оптова торгівля, дистрибуція, імпорт, експорт)

Образование

Ужгородський Національний Університет

Романо-Германська Філологія, Ужгород
Высшее, с 1996 по 2001 (5 лет)

Дополнительное образование и сертификаты

Ресторанні практики (Управління рестораном, HR в HoReCa, фінанси, сервіс, аналітика)

2018

Менеджмент: Мистецтво прийняття управлінських рішень, KMBS, м.Київ

6 місяців

Знания и навыки

• Делегування та управління змінами
• Побудова внутрішніх комунікацій
• Робота з великим трафіком гостей
• Впровадження стандартів сервісу та навчання
• Керування командою та адаптація персоналу
• Операційне управління
• Запуск ресторану з нуля
• Організація заходів

Знание языков

• Английский — продвинутый
• Немецкий — средний
• Венгерский — продвинутый

Дополнительная информация

Маю понад 8 років досвіду у ресторанному бізнесі.
Запустила власний ресторан, 3 франчайзингові заклади, а також управляла комплексом із кількома локаціями й командою 30+.
Керувала великими командами в умовах високого трафіку.
Працюю з командою через навчання, стандарти й натхнення.
Вмію працювати з P&L, food cost, budgeting, HR та сервісними стандартами.
Мій фокус - прибутковість, системність і сервіс, який змушує гостей повертатися.