Світлана

РЕЗЮМЕ

Нестерук Світлана Володимирівна
[открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
Дата народження: 10 лютого 1964р.
Освіта: н / в (управління, планування, організація)
Сімейний стан: заміжня
Досвід роботи: 20 років торгівлі, 15 років у ресторанно-господарській діяльності.
Графік роботи: повний день
Шукаю роботу в м. Києві
Мета: працевлаштування на посаду керуючого, директора ресторану,

Ключова інформація та навички роботи:
* Відкриття ресторану з нуля.
* Управління фінансами.
* Планування діяльності підприємства, організація виробництва.
* Високі організаторські здібності, гарні навички керувати командою.
* Рішення кадрових питань, пошук і укладення договорів з підрядними і
обслуговуючими організаціями.
* Законодавство про працю і охорону праці України
* Правила і норми охорони праці, техніки безпеки, санітарних норм.
* Адміністративно-господарська діяльність.
* Уміння знаходити спільну мову з гостями ресторану та з перевіряючими органами.
* Відповідальність, надійність, дисциплінованість
* Маю статус учасника бойових дій (Афганістан) Подяки за сумлінну працю,високий професіоналізм,за краще підприємство району від міського голови державної адміністрації м.Києва.

Досвід роботи:
1990 – 1996р. завідуюча кулінарії –воєнторг.
1997 – 1998р. завідуюча продовольчим магазином в/ч - 1165
2000р. липень - 2011р. травень Генеральний директор ТОВ «МАГ» (ресторан-бар, кафе-кулінарія) 2011р. серпень – 2112р.березень завідуюча продовольчим маркетом ТОВ «Златениця»
2012р. травень – 2013р. грудень – директор магазину «Продукти» вул.Вірменська 2/2, директор кафе «Черемшина»\
2015р.жовтень –2016p.квітень завідуюча кулінарним виробництвом Велика Кишеня
2016р.квітень – 2018р.лютий директор - технолог кулінарним виробництвом ТОВ «АВТОРИТЕТ-2012»
2018р. січень – 2019р. червень Керівник-завідуюча їдальні WOG кафе.
2019р. вересень – 2022р. завідуюча виробництвом – технолог столової

Планування, контроль, аналіз прибутку формування цінової політики та рентабельності підприємства, підбір персоналу,організація і навчання складання штатного розкладу, кадрові звіти, фінансові звіти. Узгодження питань з дозвільними органами, контроль і стандартизація якості приготовлених страв, напоїв. Правила обслуговування, документообіг, касова дисципліна, організація банкетів, фуршетів, тематичних вечірок, ведення внутрішньої звітності, асортиментний контроль, укладення договорів робота з постачальниками, організація та контроль процесів у виробничому цеху, контроль виконання технологічних процесів, товарообіг, прибуток, націнка. Розробка меню, калькуляційних і технологічних карток.