Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/1376667

Опыт работы

Зам. управляющего по производству(кондитерское и хлебобулочное производство)

с 06.2014 по 06.2015 (1 год)
ООО"Омега" сеть супермаркетов "Варус", Киев (Розничная торговля)

• Организация работы отдела производства
• Ответственность за выполнение бюджета отдела
• Участие в подборе и обучении новых сотрудников
• Контроль выполнение плана продаж и производства
• Осуществление контроля за соблюдением технологических процессов
• Контроль соблюдения качества готовой продукции
• Контроль соблюдение санитарно-гигиенических норм на производстве
• Подбор, обучение и аттестация персонала кондитерского и хлебобулочного производства.
• Работа с поставщиками , Подборка и заказ сырья на производство
• Контроль качества входящего сырья.

Менеджер по продажам кондитерских изделий

с 09.2012 по 02.2014 (1 год 5 месяцев)
ТОВ" Адвентис" Супермаркет "Караван" (Розничная торговля)

• Организация работы отдела продаж
• Ответственность за выполнение бюджета отдела
• Участие в подборе и обучении новых сотрудников
• Котроль выполнение плана продаж
• Осуществление контроля за соблюдением технологических процессов
• Контроль соблюдения качества готовой продукции
• Контроль соблюдение санитарно-гигиенических норм на производстве
• Подбор, обучение и аттестация персонала кондитерского производства

Технолог кондитерского и хлебобулочного производства

с 10.2006 по 06.2012 (5 лет 8 месяцев)
ТОВ « Херсонский Оптовый Торговый Дом -02» (Пищевая промышленность)

• Подборка сырья отечественных и зарубежных производителей
• Разработка новых изделий по современным технологиям
• Внедрение в производство новых изделий
• Составление калькуляционных и технологических карт
• Осуществление контроля за соблюдением технологических процессов
• Контроль соблюдения качества готовой продукции
• Контроль соблюдение санитарно-гигиенических норм на производстве
• Подбор, обучение и аттестация персонала кондитерского и хлебопекарного производства

Начальник кондитерского цеха

с 07.2002 по 10.2006 (4 года 3 месяца)
ЧП "Ирина" (Пищевая промышленность)

• Разработка и внедрение в производство новых изделий
• Осуществление контроля за соблюдением технологических процессов
• Контроль соблюдения качества готовой продукции
• Контроль соблюдение санитарно-гигиенических норм
• Подбор, обучение и аттестация персонала кондитерского производства

Начальник кондитерского цеха

с 11.1996 по 06.2002 (5 лет 7 месяцев)
ЧПКФ"Ланда", (Производство)

Разработка и внедрение в производство новых изделий
• Осуществление контроля за соблюдением технологических процессов
• Контроль соблюдения качества готовой продукции
• Контроль соблюдение санитарно-гигиенических норм
• Подбор, обучение и аттестация персонала кондитерского производства

Кондитер-оформитель

с 04.1980 по 05.1995 (15 лет 1 месяц)
кафе «СКАЗКА» (рестораны, кафе)

• Изготовление кондитерских изделий согласно меню кафе с использованием различных способов тепловой и сложной кулинарной обработки.
• Оформление кондитерских изделий.

Образование

Херсонское кулинарное училище

Кондитер-оформитель, Херсон
Среднее специальное, с 1976 по 1978 (1 год 10 месяцев)

Дополнительное образование и сертификаты

Республиканская школа официантов и метрдотелей,

август 1980 1 год

Знания и навыки

Дополнительная информация

Опыт запуска производства с нуля.
Призовые места за участие в конкурсах-выставках кондитерских