Вживання російської небезпечне

Чому ми так вважаємо
Перейти на українську
Резюме от 30 мая 2022 PRO

Андрей

Инженер-технолог колбасного и консервного производств

Занятость:
Полная занятость, неполная занятость.
Возраст:
54 года
Город проживания:
Харьков
Готов работать:
Другие страны, Харьков

Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Фамилия, контакты и фото доступны только для зарегистрированных работодателей. Чтобы получить доступ к личным данным кандидатов, войдите как работодатель или зарегистрируйтесь.

Опыт работы

Главный технолог

с 07.2018 по наст. время (5 лет 10 месяцев)
ООО "Джеопровижн", г. Тбилиси, Грузия (Производство сухих кормов (куриные джерки) для домашних животных)

Проект. Контракт. Запуск завода по производству сухих кормов (куриные джерки) для домашних животных для ЕС. Мощность 4 тонны в сутки. Сертификация ISO 22000.

Начальник производства, главный технолог

с 10.2017 по 07.2018 (9 месяцев)
ООО "Джеонатуралси", г. Дедоплистскаро, Кахетия, Грузия (Производство консервов)

Проект по запуску завода по производству консервов (грузинские национальные блюда в консервированном виде). Мощность – 6 тыс. банок/сут. Проектирование, разработка ассортимента, расчёт себестоимости, оптимизация технологического процесса под особенности продукции, обучение персонала, участие в подготовке предприятия по НАССР.

Главный технолог (Контракт)

с 09.2015 по 07.2017 (1 год 10 месяцев)
ООО “Онима”, г. Кутаиси (Грузия) (Пищевая промышленность)

Производство всех видов колбасных изделий.
Разработка и контроль за соблюдением рецептур, техрежимов и регламентов.
Обеспечение выпуска продукции стандартного качества, оптимальной рентабельности и экономической целесообразности.
Анализ и предотвращение рисков на предприятии.
Обучение персонала.
Участие в команде по сертификации НАССР (iso 22000, iso 9001).
В подчинении 80 человек.

Директор по развитию, главный технолог

с 12.2014 по 08.2015 (8 месяцев)
Антикризисный проект – перезапуск колбасного завода "Амири", г. Душанбе (Таджикистан) (Пищевая промышленность)

Разработка стратегии и ассортимента, техническое переоснащение, обучение местных специалистов, оптимизация штатного расписания и логистики.
Перевод предприятия на современные технологии с учётом специфики Халяль (вареные колбасы, сосиски, сардельки, полукопчёные, сыровяленые колбасы, деликатесы).
В подчинении 60 человек.

Руководитель проекта

с 08.2013 по 11.2014 (1 год 3 месяца)
ООО, Харьков (Пищевая промышленность)

Запуск мини-колбасного цеха для сети ресторанов (латино-американская кухня), расчет производственных помещений и подбор оборудования, обучение персонала, отработка технологии и ассортимента.

Главный технолог, руководитель проекта

с 02.2013 по 08.2013 (6 месяцев)
ООО “Алексеевский мясокомбинат”, Харьков (Пищевая промышленность)

Запуск мясокомбината, разработка актуального ассортимента (варёные колбасы сосиски, сардельки, полукопчёные, варёно-копчёные, сырокопчёные колбасы, деликатесы, консервы), выход на расчётную оптимальную мощность).
В подчинении 80 человек.

Главный технолог, руководитель проекта

с 11.2011 по 02.2013 (1 год 3 месяца)
ООО (Пищевая промышленность)

Выполнение индивидуальных проектов для мясоперерабатывающих предприятий Украины и стран СНГ по расчету и подбору оборудования, оптимизации ассортимента выпускаемой продукции, запуску новых видов продукции.

Главный технолог, руководитель проекта

с 08.2010 по 11.2011 (1 год 3 месяца)
ООО "Моунтекс", Харьков (Пищевая промышленность)

Проектирование рабочих помещений, коммуникаций, расчет мощности и подбор необходимого оборудования, набор и организация обучения персонала, пуско-наладка производства, организация производства и контроль качества, планирование и операционный анализ, складская и транспортная логистика, обеспечение организационно-технической части производства, ведение отчетной документации.
В подчинении 29 человек.

Технолог

с 09.2006 по 08.2010 (3 года 11 месяцев)
ЧП "Корж А.П.", Харьков (Пищевая промышленность)

Внедрение технологий Almi, Wiberg (Австрия), Nesse (Германия). Профиль: производство колбас, деликатесов, полуфабрикатов, консервов.
Ведение и разработка нормативной документации.
Проведение мастер-классов на ведущих мясокомбинатах Украины.

Главный технолог

с 10.2003 по 09.2006 (2 года 11 месяцев)
ЧП "Матяш", Харьков (Пищевая промышленность)

Производство колбасных и деликатесных изделий.
Запуск новых видов продукции.
Реорганизация производства и оптимизация ассортимента выпускаемой продукции.
В подчинении 50 человек.

Главный технолог

с 09.2000 по 10.2003 (3 года 1 месяц)
ООО "Шанс", Харьков (Пищевая промышленность)

Внедрение технологий Zaltech (Австрия).
Разработка НТД.
Технологические выработки на мясоперерабатывающих предприятиях Украины.

Фаршесоставитель, мастер цеха

с 09.1997 по 09.2000 (3 года)
ООО "Солонецкий мясокомбинат", Харьков (Пищевая промышленность)

Производство колбасных и деликатесных изделий.

Коптильщик, фаршесоставитель, технолог

с 08.1993 по 09.1997 (4 года 1 месяц)
ООО "ТМТ", Харьков (Пищевая промышленность)

Производство колбасных и деликатесных изделий.

Образование

Харьковский институт общественного питания

Инженер-технолог, Харьков
Высшее, с 1987 по 1993 (5 лет 10 месяцев)

Дополнительное образование и сертификаты

Тренинг “Результативные переговоры”. Международный институт бизнеса (г. Харьков).

2010

Тренинг “Результативные переговоры”. Корпорация БИЗНЕС-МАСТЕР (г. Киев).

2006

Дополнительная информация

Поиск постоянной или временной (контракт, проект) работы главным технологом, консультантом, наставником в области мясопереработки (колбасные изделия всех видов, деликатесы, тушёнка) / консервного производства в Украине или в других странах.

Хорошо знаю структуру современных мясоперерабатывающих предприятий.
Могу грамотно подобрать оборудование, исходя из перспективной мощности.
Владею технологическими приёмами по оптимальному увеличению выхода и поддержанию качества продукции, а также увеличению сроков хранения.
Знаю поставщиков сырья и оборудования.
Понимание экономической целесообразности процессов производства.
Владею методами управления рисками на производстве.
Имею опыт работы в производстве продуктов Халяль.
Обладаю достаточным уровнем лидерских качеств.
Компетентен в наставнической деятельности, подборе и подготовке штатных технологов.
Имею опыт переговоров с иностранными партнёрами.
Являюсь постоянным участником технологических семинаров, проводимых ведущими производителями ингредиентов для мясопереработки.
Умею работать как в команде, так и самостоятельно, коммуникабельный, целеустремленный, ответственный, пунктуальный, обладаю аналитическим складом ума, неравнодушен к точности.
Уверенный пользователь ПК.

Готов к переезду в другой регион.

Skype: andriy.yevstrat
Viber: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
Whats App: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)

Похожие кандидаты

Все похожие кандидаты


Сравните свои требования и зарплату с вакансиями других компаний: