Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/15572482/

Опыт работы

Адміністратор

с 09.2023 по наст. время (2 года 11 месяцев)
Karaoke Capsule Rooms, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Загальне керування

Директор ресторану

с 11.2020 по 02.2022 (1 год 4 месяца)
Кабаре «Paradice», Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Загальне керування рестораном

Управляючий кафе

с 01.2019 по 09.2020 (1 год 9 месяцев)
Sandler Wellness Center, Київ (Краса, фітнес, спорт)

Загальне керування кафе.

Управляющий бара

с 05.2017 по 03.2019 (1 год 11 месяцев)
Drunken Monkey, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Загальне керування рестораном.

Управляючий рестораном

с 02.2016 по 02.2017 (1 год)
Ресторан Chopper, Херсон (Готельно-ресторанний бізнес)

Загальне керування рестораном.

Керуючий рестораном

с 06.2014 по 10.2015 (1 год 5 месяцев)
Ресторан Пастернак, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Загальне керування рестораном.

Директор ресторана

с 11.2012 по 03.2014 (1 год 5 месяцев)
Whisky Corner, шотландський дім-ресторан, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Дотримання стандартів роботи персоналу.

Директор ресторана

с 03.2010 по 06.2012 (2 года 4 месяца)
Фамільного пивного ресторану "VILLER", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Підготовка до відкриття та запуск фамільного пивного ресторану «VILLER» з нуля. Набір та навчання персоналу, згідно з міжнародними стандартами готелів та ресторанів. Отримання необхідної документації для відкриття ресторану, участь у створенні акцій для успішного просування ресторану на ресторанному ринку Києва. Планування доходної та видаткової частини підприємства, складання звіту про прибутки та збитки, аналіз роботи підприємства в цілому. Організація та проведення низки статусних заходів для VIP гостей та компаній нашого ресторану.

Директор ресторана

с 04.2008 по 01.2010 (1 год 10 месяцев)
Ресторан «Духмяна піч», Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Запуск заміського ресторану "Духмяна піч" з нуля. Набір та тестування персоналу, відпрацювання меню, робота з постачальниками для більшої економії коштів. Розробка концепції та проведення презентації на п'ятсот гостей як ключовий аспект для просування ресторану в конкурентному середовищі. Участь у телевізійній програмі на 1+1 "Смачна країна" у складі журі.

Директор ресторана

с 08.2006 по 09.2008 (2 года 2 месяца)
Заміський Пивний клуб «Партизан», Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Участь у запуску заміського пивного комплексу "Партизан", площа п'ять гектарів. З нуля. Набір персоналу, опрацювання меню, отримання первинної документації для відкриття ресторану, контроль за роботою кухні. Перший досвід – проведення масштабних заходів. Банкети до 300 гостей та фуршети до 800 гостей.

Директор ресторану

с 10.1999 по 05.2005 (5 лет 8 месяцев)
Ресторан «Шинок у Сені і Гоги», Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Набір персоналу
Складання меню
Складання тех карт
Аналіз переобліків
Контроль роботи персоналу у залі ресторану

Знания и навыки

• Працьовитий
• Вимогливий
• Дуже добрі знання серв
• Відповідальність
• Комунікабельність
• Стресостійкість
• Управління командою
• Дисциплінованість
• Управління рестораном

Дополнительная информация

Великий досвід відкриття ресторанів з нуля. Проектування кухні та бару.