Артем

• Сайт поиска работы №1 в Украине

Резюме от 23 марта 2019
Замков Артём Валерьевич

Администратор, управляющий рестораном, 30000 грн
Полная занятость.
Возраст:34 лет
Город:Днепр
Контактная информация
Телефон:[открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
Эл. почта:[открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
Опыт работы:
Бариста-продавец, Старший бариста, Повар.
Olena Voloshyna the dessert studio.
С 09.2024 по 01.2026
*Приготовление напитков согласно калькуляционным картам
*Разработка, проработка, дегустации напитков
*Работа и настройка оборудования
* Разработка меню(хол.и гор.закуски, салаты, основные блюда, супы)
*проведение инвентаризаций и переучетов
*обучение персонала
и многое др.

Владелец, сушист
Sushi&Bar Rolls
С 03.2021 по 05.2024
*Ребрендинг заведения.
- обработка и составление калькуляционных карт.
- приготовление блюд.
– работа с поставщиками.
- работа с программой Poster.
- заключение договоров и работа со службами доставки.
- ведение соц.сетей, реклама заведения.
*Приготовление блюд в соответствии с технологией приготовления.
И многое другое.

Бармен
Ресторан Абажур
С 06.2021 по 02.2022

Управляющий ресторана
Restaurant Amadeus, Мариуполь
С 06.2020 по 02.2021
*Открытие ресторана с «0»
*Подбор и обучение всего персонала, проведение обучающих тренингов, тестирование.
*Составление графиков работы персонала, ведение з/п сведений;
*Составление всей документации предприятия;
*Организационные работы и оформление договоров с поставщиками, тех. и государственными службами;
*Учет инвентаризационных и переучетных ведомостей;
*Настройка работы с R-keeper и программой 1С;
*Ведение документации предприятия;
*маркетинг;
*Организация разнообразных мероприятий;
и т.д.
Старший бармен cafe&bar Axelhof
с 05.2019 по 10.2019
*составление технологических карт, проработка;
*контроль работы бара;
*общение с гостями и работа за контактной барной стойкой;
*расчет стоимости и объема продаж напитков;
*постановка коктейль-бара,
*работа и расчет с поставщиками;
*составление заявок, прием напитков со склада для полноценной работы;
*ведение полной документации;
*проведение плановых инвентаризаций;
*подготовка бара к открытию, содержание бара в чистоте;

Управляющий
с 03.2018 по 10.2018
Ресторан "SOHO", Днепр (Restaurant - Soho Fitness & SPA)
* подбор персонала;
* оформление интерьера;
* участие в разработке общей концепции меню и винной карты;
* финансовая отчетность;
* продвижение;
* маркетинг;
* общение с поставщиками;
* общение с посетителями;
* организация работы коллектива.
Официант
с 04.2015 по 02.2018
"RICH - catering", Днепр (Сфера обслуживания)
Официант - администратор
с 01.2014 по 02.2018
Dj Bar "Четверги", Днепр (Сфера обслуживания)
* знание временных рамок приготовления блюд и напитков;
* знание барного оборудования;
* знание алкогольной, безалкогольной, кофейной и чайной продукции;
* знание меню;
* навык vip-обслуживания;
* умение работать при большой загруженности зала.
Официант
с 09.2013 по 01.2014 (4 месяца)
Гастропаб "Голый Шеф", Днепр (Сфера обслуживания)
* подготовку рабочего места и содержание его в надлежащем виде;
* оказание помощи гостям ресторана в выборе блюд и напитков, умение давать соответствующие рекомендации;
* прием заказа и его запись;
* подача заказа и уборка стола
Официант
с 04.2013 по 09.2013 (5 месяцев)
Гриль бар "Bamba La Bamba", Днепр (Сфера обслуживания)
Бармен
с 01.2013 по 03.2013 (2 месяца)
Ресторан-кафетерий "Эспрессио", Запорожье (Сфера обслуживания)
* приготовление алкогольных и безалкогольных коктейлей;
* рекомендации по напиткам;
* ведение инвентаризаций и переучётов;
* поддержание чистоты за стойкой бара.
Управляющий
с 10.2012 по 12.2012
Кафе "Амели", Запорожье (Сфера обслуживания)
* открытие заведения с "0";
* планирование залов ресторана, расстановка мебели и организация атмосферы в заведении;
* набор и обучение персонала;
* контроль работы в зале и на баре;
* закупки: заказ хоз.товаров и прочей продукции;
* проработка и внедрение меню;
* расчет гостей.
Официант
с 09.2009 по 10.2012
Ресторан "Felicita", Запорожье (Сфера обслуживания)
Официант
с 09.2008 по 09.2009
Ночной клуб "Crowbar", Запорожье (Сфера обслуживания)
Официант
с 09.2007 по 09.2008
Траттория - паб «Pinta», Запорожье (Сфера обслуживания)
Официант
с 01.2007 по 09.2007
Кафе «Ау», Запорожье (Сфера обслуживания)
Образование
Киевский национальный университет культуры и искусств (КНУКиИ)
Дизайнер одежды и аксессуаров, Киев
Высшее, с 09.2007 по 06.2012 (4 года 9 месяцев)
Запорожский Центр Профессианального Технического Образования (ЗЦПТО№6)
Дизайнер интерьера, Запорожье
Среднее специальное, с 09.2005 по 06.2007 (1 год 9 месяцев)
Дополнительное образование
Семинар Владимира Шамаева. Кофе Сервис. (2017)
Профессиональные и другие навыки
• Навыки работы с компьютером
Word, Excel, PowerPoint, Internet, 1С: Предприятие 8, 1С: Склад, 1С: Управление персоналом, Fishka, R-keeper, SoftMaster.
Знание языков
• Украинский ─ свободно
• Русский ─ свободно
• Английский ─ средний

Резюме размещено по адресу: www.work.ua/resumes/5288653