Сервис поиска работы №1 в Украине
- Файл
Денис Ветеран
Шеф-кухар
Возраст:
25 лет
Город:
Львов
Контактная информация
Соискатель указал телефон .
Фамилия, контакты и фото доступны только для зарегистрированных работодателей. Чтобы получить доступ к личным данным кандидатов, войдите как работодатель или зарегистрируйтесь.
Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/17477835/
Загруженный файл
Версия для быстрого
просмотра
Это резюме размещено в виде файла. Эта версия для быстрого просмотра может быть хуже, чем оригинал резюме.
ДЕНИС — БРЕНД-ШЕФ
ПРО МЕНЕ
Мені 23 роки, але за плечима — значний практичний досвід роботи у
різних ресторанах. Професійно формую концепції, розробляю меню з
нуля, оптимізую кухонні процеси та піднімаю заклад на новий
гастрономічний рівень. Пройшов навчання у Le Cordon Bleu. Можу
працювати як на довгостроковій основі (повне ведення проєкту), так і
короткостроково — запуск меню, оновлення концепції, ребрендинг кухні.
КУЛІНАРНА ЕКСПЕРТИЗА
АЗІЙСЬКА КУХНЯ — баланс смаків, вок-станція, рамен, соуси,
морепродукти, ферментація.
ЄВРОПЕЙСЬКА КУХНЯ — класичні та сучасні техніки, sous-vide,
м’ясні та рибні позиції, авторська подача.
УКРАЇНСЬКА КУХНЯ — сучасна інтерпретація традицій, локальні
продукти, сезонність.
ГРУЗИНСЬКА КУХНЯ — хінкалі, хачапурі, м’ясо на вогні, робота зі
спеціями.
ПРОФЕСІЙНІ НАВИЧКИ
• Розробка меню з нуля
• Фудкост та оптимізація витрат
• Формування команди кухні
• Контроль якості та стандартів
• Навчання персоналу
• Запуск ресторану з 0
• Ребрендинг кухні
• Авторські страви
ФОРМАТ СПІВПРАЦІ
• Довгострокова співпраця (позиція бренд-шефа)
• Короткостроковий контракт
• Розробка та постановка меню
• Консалтинг кухні
ПРО МЕНЕ
Мені 23 роки, але за плечима — значний практичний досвід роботи у
різних ресторанах. Професійно формую концепції, розробляю меню з
нуля, оптимізую кухонні процеси та піднімаю заклад на новий
гастрономічний рівень. Пройшов навчання у Le Cordon Bleu. Можу
працювати як на довгостроковій основі (повне ведення проєкту), так і
короткостроково — запуск меню, оновлення концепції, ребрендинг кухні.
КУЛІНАРНА ЕКСПЕРТИЗА
АЗІЙСЬКА КУХНЯ — баланс смаків, вок-станція, рамен, соуси,
морепродукти, ферментація.
ЄВРОПЕЙСЬКА КУХНЯ — класичні та сучасні техніки, sous-vide,
м’ясні та рибні позиції, авторська подача.
УКРАЇНСЬКА КУХНЯ — сучасна інтерпретація традицій, локальні
продукти, сезонність.
ГРУЗИНСЬКА КУХНЯ — хінкалі, хачапурі, м’ясо на вогні, робота зі
спеціями.
ПРОФЕСІЙНІ НАВИЧКИ
• Розробка меню з нуля
• Фудкост та оптимізація витрат
• Формування команди кухні
• Контроль якості та стандартів
• Навчання персоналу
• Запуск ресторану з 0
• Ребрендинг кухні
• Авторські страви
ФОРМАТ СПІВПРАЦІ
• Довгострокова співпраця (позиція бренд-шефа)
• Короткостроковий контракт
• Розробка та постановка меню
• Консалтинг кухні
Похожие кандидаты
-
Шеф-кухар, керуючий рестораном
Львов, Житомир , еще 8 городов -
Шеф-кухар
Львов -
Шеф-кухар
Львов -
Шеф-кухар, консультант (проробка меню)
Львов, Ивано-Франковск , еще 8 городов -
Директор ресторану, бренд-шеф (консалтинг, запуск закладів різних форматів, ребрендинг)
89000 грн, Львов, Киев , еще 3 города -
Бренд-шеф
Львов, Киев , еще 2 города
Сравните свои требования и зарплату с вакансиями других компаний:
Резюме кандидата размещено по адресу: https://www.work.ua/resumes/17477835/