Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/18711312/

Опыт работы

Керівник кав'ярні

с 10.2025 по 06.2026 (9 месяцев)
ФОП Чумак І.О., Вінниця (Готельно-ресторанний бізнес)

Операційне управління: Повний цикл відкриття та адміністрування закладу (ведення ФОП, звітність, взаємодія з податковими органами).

Стандарти якості: Розробка технологічних карт, налаштування обладнання та контроль якості приготування напоїв (робота баристою).

Управління закупівлями: Робота з постачальниками, аналіз ціноутворення, оптимізація фудкосту (Food Cost) для підвищення маржинальності.

Клієнтоорієнтованість: Побудова довгострокових відносин з гостями, впровадження системи лояльності, збільшеня кількісті постійних клієнтів.

Маркетинг та контент: Самостійне створення контенту для соцмереж (фото, тексти), ведення сторінок закладу.

Персонал: Навчання та менторство працівників, розробка стандартів

Керівник кав'ярні

с 10.2022 по 07.2025 (2 года 10 месяцев)
ФОП Запорожан В.С., Вінниця (Роздрібна торгівля)

Керуюча мережею кав’ярень Anzavi.
Управління бізнесом: Стратегічне планування, фінансова звітність, аналіз прибутковості (P&L).

Операційна діяльність: Взаємодія з постачальниками, інвентаризація, контроль фудкосту (Food Cost), робота з касовими програма Poster, SkyService POS.
Стандарти сервісу: Навчання персоналу, розробка стандартів обслуговування, контроль якості напоїв та роботи закладів.
Управління: Облік, постачання, робота з персоналом, нарахування заробітної плати, аналіз ринку та тенденцій, аналіз продажів, запуск сезонного меню, поточні питання роботи кав'ярні.

Контент-менеджер

с 09.2021 по 09.2022 (1 год)
ФОП Велика М.В., Вінниця (Роздрібна торгівля)

Надання послуг с заповнення та оновлення контенту сайтів, релевантною інформацією. Праця з фоторедакторами, написання текстів.

Керівник магазину

с 11.2012 по 03.2021 (8 лет 5 месяцев)
Бриз-Т, Вінниця (Харчова промисловість)

•Аналіз продажів магазину за основними показниками, контроль товарообігу магазину;
•Ведення документації: прихід, витрати; взаєморозрахунки готівкові та банківські; звірки з постачальниками; ведення охорони праці; пожежної безпеки;
•Робота з товаром: мерчандайзинг, проведення переобліків, замовлення та прийом товару;
•Управління персоналом, облік кадрів, мотивація персоналу, проведення зборів, складання робочих графіків;
•Підбір персоналу, адаптація, навчання;
•Моніторинг ситуації конкурентів;
•Організація та участь у виставках Торгово-промислової палати, та виїзних ярмарок.
•Організація роботи магазину, в тому числі встановлення графіку, складання та нормування робочого розпорядку.
•Дотримання законодавчих вимог до функціонування магазину. Подача документів, оформлення і отримання всієї необхідної дозвільної документації згідно з чинним законодавством (ліцензії, висновки, сертифікати тощо).
•Взаємодія з контролюючими органами: СЕС, Пожежна безпека, Охорона праці, Охоронна фірма.
•Забезпечення наявності і функціонування всього необхідного торгового обладнання, засобів вимірювання, касових апаратів, терміналів тощо, а також контроль їх своєчасного технічного обслуговування, метрологічної перевірки, а також при необхідності реєстрації в державних органах та інстанціях.
•Забезпечення працівників усім необхідним для виконання ними своїх посадових інструкцій, а також контроль раціонального використання витратних матеріалів, фінансових і матеріальних ресурсів.
•Ведення переговорів з постачальниками та клієнтами, організація та проведення ділових зустрічей, презентацій.

Образование

Вінницький Торгово - Економічний Університет

Маркетинг, Вінниця
Высшее, с 2011 по 2013 (2 года)

Вінницький Торгово - Економічний Університет

Еконоиміка підприємства, Вінниця
Неоконченное высшее, с 2007 по 2011 (4 года)

Дополнительное образование и сертификаты

KAVA BUSINESS: Стратегія запуску та управління кав'ярнею

2025р, 3 місяці

Знания и навыки

• Цілеспрямованість
• Відповідальність
• Неконфліктність
• Чесність
• Толерантність
• Адаптивність
• Управління персоналом
• Користувач 1С
• MS Excel
• MS Office
• Лідерство
• Poster
• Skyservice POS
• Здатність до навчання
• Ведення документації

Знание языков

Английский — начинающий

Дополнительная информация

Ефективний керівник з підприємницьким досвідом та глибоким знанням кавової індустрії. За час володіння власним бізнесом успішно поєднала функції адміністратора, баристи та маркетолога. Маю практичний досвід у побудові бізнес-процесів «з нуля», управлінні фінансами, оптимізації витрат та створенні високої якості сервісу. Орієнтована на розвиток бренду, збільшення середнього чека та формування лояльної бази гостей.
Одружена, двоє дітей, без шкідливих звичок. Веду активний спосіб життя, займаюсь спортом.