Контактная информация

Соискатель указал телефон и Instagram.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/19585380/

Опыт работы

Шеф-повар

с 02.2025 по наст. время (1 год 7 месяцев)
Ресторан «Сходи», Яремче (Готельно-ресторанний бізнес)

Друге місце «кращий кухар України» 2026 в категорії молодь
Від «Поруч Азов»
* Управління кухнею ресторану.
* Розробка сезонних меню та авторських страв.
* Створення та впровадження технологічних карт.
* Контроль собівартості та оптимізація витрат.
* Організація роботи виробничих процесів (гарячий, холодний цех, хоспер, видача).
* Навчання та координація роботи кухарів.
* Робота з локальними фермерськими продуктами.
* Організація закупівель та співпраця з постачальниками.
* Контроль санітарних норм та стандартів якості.

Сушеф

с 05.2024 по 01.2025 (9 месяцев)
Ресторан «Вуса самурая», Кам'янське (Готельно-ресторанний бізнес)

* Допомога та участь у розробці сезонних меню та авторських страв.
* Організація закупівель та співпраця з постачальниками.
* Контроль санітарних норм та стандартів якості.

Кухар-універсал

с 02.2024 по 05.2024 (4 месяца)
Ресторан “The Craft”, Кам'янське (Готельно-ресторанний бізнес)

Горячий процесс, хоспер

Кухар універсал , кондитер

с 10.2020 по 01.2024 (3 года 4 месяца)
Ресторан «Добра», Кам'янське (Готельно-ресторанний бізнес)

Горячий , холодний процеси
Кухар видачі
Кондитер/ пекарь

Образование

Відокремлений структурний підрозділ "Фаховий коледж харчових технологій та підприємництва Дніпровського державного технічного університету"

Харчові технології, Кам'янське
Среднее специальное, с 2021 по 2024 (3 года)

Фаховий молодший бакалавр «харчові технології»

Державний професійно-технічний навчальний заклад "Кам`янський центр підготовки і перепідготовки робітничих кадрів"

Кухар, Кам'янське
Среднее специальное, с 2020 по 2021 (1 год)

Дніпровська Державна Аграрно-Економічна академія

Лікар Ветеринарної медицини, Дніпро
Неоконченное высшее, с 2018 по 2020 (2 года)

Знания и навыки

• Комунікабельність
• Стресостійкість
• Здатність до навчання
• Ініціативність
• Приготування страв
• Адаптивність
• Дисциплінованість
• Приготування гарячих страв
• Приготування холодних страв
• Бажання вчитися і розвиватися
• Українська кухня
• Європейська кухня
• Розробка нових десертів
• Випікання
• Закупки
• Фудкост
• Азійська кухня

Дополнительная информация

Посів друге місце у змаганні «Кращий кухар України» 2026 у категорії молодь.
Від «Поруч Азов»

Основні навички

Розробка меню “з нуля”
Менеджмент кухні
Робота в умовах високого навантаження Контроль якості
Сучасні техніки приготування
Розробка концепцій меню
Створення технологічних карт (ТТК)
Food Cost та калькуляція страв
Організація виробництва кухні
Управління персоналом
Контроль якості продукції
Закупівлі та робота з постачальниками
Впровадження сезонних меню
Українська сучасна кухня
Європейська кухня
Робота з хоспером
Хлібопечення
Авторські десерти