Руслан
Шеф-повар, 30 000 грн
- Занятость:
- Полная занятость, неполная занятость.
- Возраст:
- 33 года
- Город проживания:
- Киев
- Готов работать:
- Киев, Удаленно
Контактная информация
Соискатель указал телефон и эл. почту.
Фамилия, контакты и фото доступны только для зарегистрированных работодателей. Чтобы получить доступ к личным данным кандидатов, войдите как работодатель или зарегистрируйтесь.
Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/2518030
Дополнительная информация
Цель:
-получение должности шеф-повара в ресторане высокого уровня
-ведение авторской кухни
-получение профессионального опыта, самореализация
Ключевая информация:
Профессиональные навыки и знания:
- создание «с нуля» и проработка меню, разработка сезонных предложений;
- составление и ведение технологических и калькуляционных карт;
- набор, обучение и управление командой поваров до 30 человек;
- проведение инвентаризаций и переучетов;
- работа с продуктами VIP сегмента;
- руководство технологическим процессом приготовления пищи;
- работа с поставщиками и контроль качества продуктов;
- контроль уровня качества и своевременности выдачи готовых блюд;
- накопленный опыт работы с европейской кухней;
- ведение авторской кухни
Опыт работы:
Шеф-повар
сентябрь 2018 - май 2020
Сеть гастробаров "Rebra&Kotlety"
Шеф-повар
февраль 2018 - август 2018
РК «Галера»
Шеф-повар
июнь 2015 - октябрь 2017
Резиденция «Горный ручей»
Су-шеф
январь 2015 - май 2015
Резиденция «Горный ручей»
Шеф-повар
декабрь 2014, был приглашен для создания и запуска меню
Бизнес авиация в аэропорту Жуляны
Шеф-повар
нояб 2012 – нояб 2014
Пивной клуб «Натюрлих»
Ведущий су-шеф
Окт 2011 – нояб 2012
Бизнес авиация в аэропорту г. Борисполь
Авторская кухня
Су-шеф
Февр 2011 – сент 2011, был приглашен на сезон
Загородный комплекс «Два бобра»
Су-шеф
Май 2009 - февр 2011
ресторан "Веденская усадьба"
Повар, ст. смены
Апр 2008 – апр 2009
Ресторан "Купеческий двор"
Образование:
РГК, повар, 2007год
повар 5 разряда
Дополнительная информация
Личные качества:
Креативность, активность и настойчивость в достижении цели; ответственность в выполнении, творчество в организации; коммуникабельность; стремлюсь к лидерству, но умею и люблю работать в команде.
Похожие кандидаты
Шеф-повар
Киев
Шеф-кухар (запуск з нуля, розробка меню, ребрендинг)
Ивано-Франковск, Львов
,
еще 4 города
Шеф-кухар
45000 грн, Киев
Кухар, су-шеф
Киев
Бренд-шеф
35000 грн, Киев, Ивано-Франковск
,
еще 2 города
Шеф-кухар, технолог
Киев