Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/2916163

Опыт работы

Директор по качеству

с 08.2015 по наст. время (8 лет 9 месяцев)
Хлебозавод № 5, Полтава (Пищевая промышленность)

Организация работы производства, контроль за соблюдением технологически параметров и требований нормативной документации (рецептуры, ТБ и ОТ, технологические инструкции, регламенты, должностные инструкции т.д.), инструктаж и обучение персонала, ведение документации и т.д. Разработка новых видов продукции.

Директор по качеству

с 05.2013 по 04.2015 (1 год 11 месяцев)
Хлебозавод № 3, Днепродзержинск (Пищевая промышленность)

Организация работы производства, контроль за соблюдением технологически параметров и требований нормативной документации (рецептуры, ТБ и ОТ, технологические инструкции, регламенты, должностные инструкции т.д.), инструктаж и обучение персонала, ведение документации и т.д. Разработка новых видов продукции.

Главный технолог

с 01.2007 по 05.2013 (6 лет 4 месяца)
ООО «Ареал», Днепропетровск (Пищевая промышленность)

Организация работы производства, контроль за соблюдением технологически параметров и требований нормативной документации (рецептуры, ТБ и ОТ, технологические инструкции, регламенты, должностные инструкции т.д.), инструктаж и обучение, ведение документации и т.д. Разработка новых видов продукции.
Достижения:
Практически с «нуля» организован технологический процесс на предприятии формирование коллектива, разработка и внедрение системы управления технологическим процессом, подготовлена вся необходимая документация. Поставлены на производство более 15 видов продукции. Проведена комплексная работа по патентованию промышленных образцов и рецептур выпускаемой продукции (соавторство).

Директор по производству

с 06.2006 по 11.2006 (5 месяцев)
ОАО «Хлеб» (хлебозавод №8), Днепропетровск (Пищевая промышленность)

Организация работы производства, контроль за соблюдением технологически параметров и требований нормативной документации (рецептуры, ТБ и ОТ, технологические инструкции, регламенты, должностные инструкции т.д.), инструктаж и обучение персонала, ведение документации и т.д. Разработка новых видов продукции.

Главный технолог производственной лаборатории.

с 10.2005 по 06.2006 (8 месяцев)
ОАО «Хлеб» (хлебозавод №8), Днепропетровск (Пищевая промышленность)

Контроль производства на всех этапах; Составление, разработка и утверждение технологической документации (ТУ, рецептур, технологических инструкций, технологических карт); Контроль за качеством сырья, поступающего в цеха производственной службы, проверка на соответствие их ГОСТам и другой нормативно-технической документации; Участие в разработке новой продукции и постановке на производство. Разработка и проведение мероприятий по эффективному повышению качества выпускаемой продукции и обеспечению ее продовольственной безопасности, по предупреждению и устранению брака, снижению трудоемкости производства

Инженер-технолог

с 08.2000 по 10.2005 (5 лет 2 месяца)
2005 ОАО «Хлеб» (хлебозавод №8), Днепропетровск (Пищевая промышленность)

Управление технологическим процессом производственного цеха №2, обеспечение бесперебойной работы, соблюдение технологии, организация труда, распределение ресурсов и рациональное использование оборудования.
Организация работников цеха на рабочие места, контроль сырья. Технологический контроль производственного процесса. Ведение отчётности - табеля рабочего времени, производственный отчёт и т. д.
Достижения:
Организован производственный процесс в цехе №2 (новый цех). Поставлены на производства хлеба – «Изюминка», «Бородинский», «Ванильный», «С отрубями» и т.д. Разработан и поставлен на производство батон «Европейский» (соавторство в патенте).

Инженер по ГО

с 08.1997 по 08.2000 (3 года)
«Хлеб» (хлебозавод №8), Днепропетровск (Пищевая промышленность)

Председатель профкома

с 01.1991 по 08.1997 (6 лет 7 месяцев)
Днепрохлебобъединение», Хлебозавод №8, Днепропетровск (Пищевая промышленность)

Пекарь-мастер

с 04.1981 по 01.1991 (9 лет 9 месяцев)
«Днепрохлебобъединение», Хлебозавод №8, Днепропетровск (Пищевая промышленность)

Управление производственным процессом на поточной линии производства хлеба, в т.ч. правильное вложение сырья в соответствии с рецептурами, соблюдение указаний технолога, первичный анализ качества выпускаемой продукции

Образование

1981 Одесский техникум пищевой промышленности

Инженер-технолог, Одесса
Среднее специальное, с 1979 по 1981 (1 год 11 месяцев)

Дополнительное образование и сертификаты

семинар по применению ингредиентов хлебобулочных изделий в Германии (Кульбах)

август 2006

тренинг в Киеве

сентябрь 2004

Дополнительная информация

Личные качества: для успешной работы являюсь максимально открытой в принятии решений, несу за них ответственность, предъявляю жесткие требования к себе и подчиненным, постоянно нахожусь в режиме самообразования. Целеустремленна, умею работать в команде, хорошо развиты организаторские способности, коммуникабельна, высокая обучаемость, широкий кругозор.

Навыки и умения: компьютер, знание языков (русский - родной, украинский - свободно, английский – читаю и перевожу со словарём).

Увлечения: чтение, музыка, активный отдых.