Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/3214801

Опыт работы

Керуючий рестораном

с 02.2022 по наст. время (2 года 3 месяца)
Salateira, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Керування рестораном
Управління персоналом, контролювання стандартів компанії, слідкування за дотриманням санітарних норм
Контроль касових операцій
Проведення інвентаризації
• Розвиток мережі ресторанів
• Розвиток мережі ресторанів
• R-keeper
• Servio
• 1C
*Забезпечення функціонування ресторану відповідно до вимог чинного законодавства та внутрішніх нормативних документів, зокрема документації системи управління якістю та безпечністю продукції (далі – система управління), санітарних вимог, правил особистої гігієни, охорони праці та пожежної безпеки, виробничої і трудової дисципліни, правил внутрішнього розпорядку тощо.
*Здійснення контролю за раціональним використанням матеріальних, фінансових і трудових ресурсів, оптимізація витрат.
*Планування роботи підлеглих працівників, розподіл обов’язків та завданнь, визначення цілей, здійснення контролю виконання обов’язків, спрямовані на підвищення ефективності діяльності ресторану та досягнення стратегічних цілей.
* Забезпечення ведення працівниками журналів та протоколів, що запровадженні чинним законодавством, системою управління або іншими внутрішніми нормативними документами.
* Відповідальність за наявність та належне зберігання журналів та протоколів відповідно до визначених строків. Забезпечення оперативне усунення невідповидностей, виявлених за результатами проведених аудитів або перевірок.
* В встановлені строки звітування керівництву про вжиті заходи, проведення корегувальних дій та забезпечення приведення діяльності ресторану у відповідність до встановлених вимог.
*Здійснення контролю дотримання вимог касової дисципліни, порядку зберігання готівкових грошових коштів і проведення інкасації.Здійсненя контролю наявності, актуальності та розміщення дозвільної документації відповідно до вимог чинного законодавства.
*Проведення відкриття і закриття ресторану відповідно до вимог бізнес-процесів.Проведення фактичний моніторинг цін на продовольчі товари відповідно до затвердженої форми Департаменту закупівлі та логістики.
*Забезпечення вчасного інформування працівників ресторану щодо нововведень, правил, стандартів підприємства, наказів та розпоряджень керівництва тощо.
*Здійснення контролю справності технологічного та IT-обладнання.
* Своєчасне інформування служб технічного сервісу або відповідний відділ про несправний стан обладнання, направляючи заявку.
*Здійснення контролю виконання графіків проведення технічного обслуговування (ТО).
* У разі відхилення від графіку оперативне інформування головного інженера.
*Забезпечення ефективного впровадження нових технологій, бізнес-процесів, акційних пропозицій та інших нововведень.
* На етапі впровадження нововведень здійснення безпосереднього контролю за відповідністю вимогам нововведень, новим стандартам тощо.
* Забезпечення ефективної взаємоді з контролюючими службами, правоохоронними органами та ЗМІ.

Администратор

с 06.2020 по 01.2022 (1 год 7 месяцев)
Копейка центр, Одесса (Роздрібна торгівля)

Знаня 1С підприємства , база магазинів, база склад!
Знання каси, проведення переоблік приймання товара. Робота з постачальниками
Робота з персоналом

Менеджер

с 09.2018 по 05.2019 (8 месяцев)
Розетка юа, Одеса (Розничная торговля)

Найнятый работник

с 12.2016 по 05.2018 (1 год 5 месяцев)
Сельгрос, Польша (Торговля)

Официант

с 06.2015 по 11.2016 (1 год 5 месяцев)
Кафе У карася, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Официант

с 05.2013 по 05.2014 (1 год)
Гриль Таверна Лев, Одесса (сфера обслуживания)

Обслуживание гостей

Образование

Одесский Профессиональный Лицей Строительства и Архитектуры

Одесса
Среднее, с 2014 по 2015 (8 месяцев)