Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/3461181

Опыт работы

Главный консультант. Директор пищевого направления

с 01.2020 по наст. время (4 года 4 месяца)
CFS consalting food S (Промышленность и Производство), Запоріжжя (Пищевая промышленность)

1. Консалтинговые услуги в Пищевой Промышленности. ( контрактная основа).

2. Создание нового продукта.

3. Отработка. Обучение персонала.

4. Организация и планирование работы производства.

5. Создание полной технологической документации.

6. Разработка и внедрение HAACP и ISO.

7. КРИЗИС Менеджмент в Пищевом производстве ( кризис планирование, оптимизация, сокращение расходов итд)

Главный технолог сети. Руководитель собственного производства сети.

с 12.2018 по 01.2020 (1 год 1 месяц)
Апельмон (Торговля розничная / Retail)Апельмон (Торговля розничная / Retail), Запоріжжя (Розничная торговля)

1. Создание нового ассортимента по направлениям: выпечка, пекарня, кондитерка, кулинария, соления, мясные ПФ.

2. Создание технологической и разрешительной документации.

3. Руководство поточными, технологическими процессами цехов.

4. Обучение производственного персонала.

5. Запустила с нуля кондитерское направление.

6. Запуск точек допека ( замороженная выпечка ПФ)

7. Совмещала несколько должностей.

8. Уверена, что была полезна компании.

9. Покинула компанию по собственному желанию. (В связи с переходом на контрактную работу в другую компанию)

Руководитель производства. Главный технолог сети.

с 11.2014 по 01.2018 (3 года 2 месяца)
Сеть Пекарен и кондитерских " Ням-Ням" и "Bomboane" Румыния (Бухарест) - Украина (Одесса) СП (Промышленность и Производство), Одеса (Пищевая промышленность)

Руководство производственными цехами сочетанного производства и собственного производства сети. ( Пекарня, кондитерка, мясные полуфабрикаты, цех деликатесной группы, цех шоковой заморозки, цех засолки и заготовки овощей и фруктов.)
Создание полной технологической документации.
Создание разрешительной документации.
Набор и обучение персонала.
Запуск новых направлений.
Вывод на розничный рынок нового ассортимента и его презентация.
Составление техкарт, формирование оптимальной цены.
Руководство коллективом сотрудников 102 человека.
Работа с поставщиками. ( Обширная база поставщиков в данном направлении)
Отмечена руководством как добросовестный сотрудник.
Покинула компанию в связи с переездом. По собственному желанию.

Директор производства. Главный технолог разработчик

с 07.2003 по 09.2014 (11 лет 2 месяца)
Производственный холдинг ( группа компаний) ,Food praim< (Промышленность и Производство), Бухарест. Одесса (Пищевая промышленность)

Обширный опыт в области управления и организации рабочих, поточных, технологических процессов цехов. Пищевое производство: кулинария, пекарня, кондитерские цеха.
Контроль. Внедрение новых рецептур и ассортимента.
Создание полного пакета технологических документов.
Планирование полного технологического и производственного цикла.
Снижение расходов технологическими решениями.
Оптимизация всех производственных процессов.
Работа с сырьем, снижение закупочной цены.
Проведение презентаций с потенциальными поставщиками.
Совмещение должностей.
Отчетность и аналитика собственнику.
Закупка и обкатка оборудования.
До сих пор нахожусь в достойных профессиональных и дружеских отношениях с собственником.
Оставила должность в связи с продажей предприятия и бизнеса собственником.

Образование

Технический Университет.

Управление на предприятиях пищевой промышленности. Инженер - технолог., Луганськ
Высшее, с 1997 по 2002 (5 лет)

Расширенное владение технологическими знаниями. Управление на предприятиях пищевой промышленности. Расширенные знания по направлениям: хлебо-булочная, кондитерская отрасль. Разработчик рецептур. Адаптирование под имеющиеся мощности. Практические и теоретические знания в области пищевых добавок, красителей, стабилизаторов. Производственный аудит на предприятиях пищевой промышленности. Общие и практические знания в работе с слоеным тестом, шоковая заморозка и работа с термоупаковкой, дифростными добавками.
Дополнительные знания по работе с фастфудовской группой, в том числе, длительного хранения.
Управление и кризис менеджмент на предприятиях пищевой промышленности.

Дополнительное образование и сертификаты

Высшие поварские курсы. Повар ресторана 5 ого разряда. Повар-кондитер 4 ого радряда

2002. 9 месяцев.

Семинар. ( Пищевые добавки в серийном пищевом производстве)

2016

Семинар по оптимизации пищевых производств

2017

Высшие курсы по внедрению и управлению HACCP

2019

Знания и навыки

Знание языков

• Украинский — свободно
• Румынский — свободно
• Английский — выше среднего
• Русский — свободно

Дополнительная информация

РЕЗЮМЕ
Постникова Юлия Сергеевна
Контактная информация
Украина. Днепр
Тел: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
E-mail: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
Личные данные
Возраст
40 лет
Семейное положение
Замужем, сын и дочь.
Цель:
Работа в стабильной компании с перспективой карьерного роста. Развитие творческих и аналитических навыков, получение нового опыта.
Заработная плата
От 55000

Образование:
Высшее.
Технический Университет. Технологический факультет.
Лицензированный технолог пищевого производства.
Специальность: Менеджмент в Пищевой промышленности.
Технолог ( специализация пищевые добавки)



Присвоенная квалификация:
Лицензированный технолог.


Опытный пользователь ПК.
1С Бухгалтерия. УПП 1С ( Управление производственным предприятием)

Составление технологических карт,
Составление заборных листов, нормативных актов, аудит мощностей, ТЗ для закупки оборудования, расчеты себестоимости, аналитика продаж, работа с поставщиками. ИМЕЮ БОЛЬШУЮ БАЗУ ПОСТАВЩИКОВ для пищевой промышленности.
Имею опыт работы в пищевой рознице.
Создание полного пакета технологической и разрешительной документации.
Разработка полного пакета документов на функционирование производства.
Опыт работы 20 лет.
ОТЛИЧНЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ.

Наличие водительского удостоверения
Категория «B»

Знание языков:

Украинский и русский – свободно
Английский – базовый (работа с текстами и документами на английском языке, разговорный активный)
Румынский – в совершенстве.
Итальянский – разговорный.

Личностные качества:

Коммуникабельность, ответственность, организаторские способности, ориентация на результат, аналитический склад ума, творческий подход к выполнению задач, умение работать в команде, способности к быстрому обучению, высокая работоспособность, аккуратность, пунктуальность.
Трудоголик,
Профессионал.

В профессии честна. Умею организовать людей!


Создаю вкусный и качественный продукт!
Коммуникабельна.
Требовательна к себе.
Легко учусь и всегда совершенствуюсь.
Аккуратна, пунктуальна.



Умею работать на результат.
Уверена в себе. Умею мыслить творчески.
В профессии честна!
Умение работать в КРИЗИС.

Готова к честному, долгосрочному сотрудничеству.