Контактная информация

Соискатель указал эл. почту и адрес.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/3560209

Опыт работы

F&B Director

с 01.2016 по 02.2017 (1 год 1 месяц)
Holiday Inn, Гуанчжоу (Туризм, гостиницы, рестораны)

Организация и контроль работы службы F&B отеля Holiday Inn
Управление совместно с Генеральным Директором
Операционная деятельность
Контроль за уровнем сервиса
Планирование бюджетирование
Организация и проведение мероприятий, направленных на увеличение доходности отеля и привлечение клиентов
Соблюдение расходного/доходного бюджетов
Разработка операционного, маркетинговых бюджетов

Генеральный директор Сети Ресторанов и Фаст Фудов

с 01.2015 по 03.2016 (1 год 2 месяца)
ПАО АНК «Башнефть», Уфа (Горная промышленность)

Организация, планирование и координация деятельности сети фаст-фудов и ресторанов
Реструктуризация и организация работы сети . Бизнес-планирование, подбор и обучение персонала, проведение тендеров, контроль заключения договоров с поставщиками, контроль дисциплины и четкого выполнения должностных обязанностей персонала, административно-хозяйственная деятельность. Маркетинговые исследования и анализ, организация и проведение рекламных кампаний. Отчетность

Генеральный Директор

с 03.2012 по 04.2014 (2 года 1 месяц)
Парк Горького, Ня Чанг, Вьетнам (Розничная торговля Розничная сеть (продуктовая) Гостиницы, Рестораны, Общепит, Кейтеринг (выездное обслуживание), Фаст-фуд ,Гостиница, Строительство)

Парк Горького, Вьетнам(2 ресторана, паб, 2 бара,2 бассейна, аттракционы, пляж 950 мест)
Осуществление организации, планирование и координация деятельности предприятия;
Обеспечение высокого уровня эффективности производства, внедрение новой техники и технологий, прогрессивных форм обслуживания и организация труда;
Контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов;
Изучение спроса потребителя;
Ведение переговоров, заключение договоров поставок продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, обеспечение их своевременного получения; контроль сроков; ассортимент, количество поступления и реализацию продуктов.
Организация и учет производственных работ, предоставление отчетности Совету учредителей;
Установка для подчиненных работников служебных обязанностей, принятие мер по обеспечению их исполнения. Совершенствование и контроль поставленных задач.
Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета ресторанов,баров, бассейнов и пляжа. ответственность за выполнение всех статей бюджета.
Внедрение маркетинговых программ.
Поддержание высокого уровня качества продукции.
Управление персоналом (поиск, отбор, адаптация и ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников).
Соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей.
Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов инвентаризаций.
Ответственность за безопасность условий труда при выполнении сотрудниками своих обязанностей.

Директор

с 01.2008 по 01.2012 (4 года)
Wooden House, Феодосия (- гостиничный- ресторанный бизнес - производство строительных материалов , комплексное жилое и промышленное строительство.)

- организация и контроль работы ресторанов и пляжа(Крым сезон)
- формирование стандартов ресторанной сети
- развития новых торговых площадей
- взаимодействие с контролирующими органами
- контроль и распределение финансовых потоков
- производство строительных материалов и строительство коттеджей, жилых и промышленных объектов
- управления производственным и строительным процессом
- планирование работ и ресурсов
- формирование плана-графика, организация работ на всех этапах
- управление проектной группой;
- проведение тендеров и выбор подрядчиков;
- управление рисками и изменениями, сроками, качеством, бюджетом. ;
- контроль за реализацией организационных, стратегических, строительных, маркетинговых проектов. ;
- сдача объектов в эксплуатацию .

Директор сети ресторанов и кулинарий

с 01.2006 по 01.2008 (2 года)
Корпорация, Днепр (Днепропетровск) (Розничная торговля)

- выведение из кризиса всей сети общепита корпорации

- организация и контроль строительства новых предприятий общественного питания и введениеих в эксплуатацию
- проведение тендеров со стороны заказчика
- Разработка концепции и документов, оценка рисков;
- Разработка ТЗ
- Координация архитектурного проектирования, согласований, разрешений;
-Планирование и бюджетирование работы предприятия
-Экономический и финансовый учет и отчетность, фискальная дисциплина
-Внедрение мотивационной системы
- Внедрение командного метода работы
- Ведение форм отчетности и учета
-Управление распределением денежных потоков, отчеты по движению денежных средств
- Финансовый анализ и оптимизация расходов.

Управляющий

с 01.2004 по 01.2006 (2 года)
Комплекс отдыха "Хутор", Днепр (Днепропетровск) (Гостиницы Рестораны)

Ресторан-отелель «Хутор» , ресторан-корабль«Корсар»
Управляющий

-Планирование и бюджетирование работы предприятия
-Экономический и финансовый учет и отчетность, фискальная дисциплина
-Внедрение мотивационной системы
- Внедрение командного метода работы
- Ведение форм отчетности и учета
-Управление распределением денежных потоков, отчеты по движению денежных средств
- Финансовый анализ и оптимизация расходов. ;
-Повышение рентабельности предприятия
-подбор персонала, разработка стандартов и правил сервиса, разработка и проведение тренингов персонала
- организация и проведения мероприятий (фуршеты, банкеты, кейтеринг) ;
-Разработка и внедрение карты бара и винной карты, меню
-Развитие и управление предприятиями в целом .

Генеральный Директор

с 01.1999 по 01.2004 (5 лет)
Eurotrucks Ltd., Аккра, Гана (импорт-экспорт авто мото транспорта, какао.)

* Реструктуризация дебиторской и кредиторской задолженностей ;
* Работа с госструктурами и исполнительными органами ;
* Планирование и контроль работы предприятия
* Формирование новых рынков сбыта
* Разработка и внедрение новых проектов и видов деятельности
* Повышение рентабельности предприятия

Администратор

с 01.1994 по 01.1999 (5 лет)
International Rubber Study Group, Лондон (Международная государственная компания по изучению резиновой промышленности мира.)

* Планирование, организация и проведение международных конференций резиновой промышленности мира. ;

Образование

Кембриджский университет

Экономика, Кембридж
Высшее, с 1992 по 1995 (3 года)

Днепропетровский Технолого- Экономический Институт

Товароведение, Днепр (Днепропетровск)
Высшее, с 1989 по 1991 (2 года)

Дополнительное образование и сертификаты

Питманский Университет

1992, 2 года

International Hotel Group

2016, 12 сертификатов

Знания и навыки

Знание языков

Английский — свободно

Дополнительная информация

tel. [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
viber/WhatsApp:[открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
Email: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
Skype: iccool.cool