Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/3776314/

Опыт работы

Пауза в карьере

с 04.2023 по 06.2026 (3 года 3 месяца)
Переезд

Технолог харчової промисловості

с 06.2022 по 03.2023 (10 месяцев)
ОККО-ДРАЙВ (м*ясна та борошн прод, перші та др страви, заморож н/ф ), Львів (Харчова промисловість)

- Контроль дотримання технологічних процесів виробництва харчової продукції персоналом (зміною кухарів);
- Розробка та актуалізація технологічних карт і виробничої документації;
- Контроль якості сировини, напівфабрикатів і готової продукції;
- Аналіз причин браку та впровадження заходів для його усунення;
- Контроль санітарних норм і стандартів безпеки харчового виробництва;
-Розробка нових видів продукції, покращення вже виготовляємих видів продукції;
- Участь у впровадженні нових продуктів та оптимізації виробничих процесів;
- Навчання персоналу ( зміни кухарів) правильному виконанню технологічних операцій;
- Взаємодія з виробничими, складськими та контрольними підрозділами.

Технолог пищевого производства

с 07.2021 по 02.2022 (8 месяцев)
Проектная, удаленная занятость, Харків (Харчова промисловість)

Разработка рецептур пищевой (кулинарной) продукции, технологий производства и соответствующей технологической документации (ТК, ТИ, ТУ). Технологическое сопровождение производства и др.

Технолог

с 03.2021 по 07.2021 (5 месяцев)
ООО"МК Риал", Харьков (Пищевое производство, производство колбасных изделий, мясных полуфабрикатов.)

Разработка и актуализация технологической документации колбасного производства (ТК, ТИ, ТУ). Актуализация нормативной документации ISO 22000 мясного и колбасного производства.

Технолог

с 06.2020 по 03.2021 (10 месяцев)
Проектная, удаленная занятость, Харків (Харчова промисловість)

Разработка рецептур пищевой (кулинарной) продукции, технологий производства и соответствующей технологической документации (ТК, ТИ, ТУ). Технологическое сопровождение производства и др.

Ведущий инженер технолог

с 06.2018 по 06.2020 (2 года)
ООО "Тайфун 2000", "Безлюдовский мясокомбинат", Харьков (Пищевое производство, производство мясных полуфабрикатов.)

Технологическое сопровождение производства мясного ( колбасного) полуфабриката:
- контроль входящего сырья на соответствие технологическим картам;
- контроль соблюдения технологических параметров производства мясного полуфабриката;
- разработка новых ассортиментных единиц мясного полуфабриката;
- производство опытно-промышленных партий новых ассортиментных единиц;
- контроль качества выпущенных опытно-промышленных партий мясных полуфабрикатов на соответствие требуемым параметрам (органолептическим, физико-химическим, микробиологическим и др.);
- разработка сопроводительной технологической документации производства опытно- промышленных партий мясных полуфабрикатов.
Разработка безалкагольных негазированных напитков. Работа с технологической документацией ( ТУ, ТИ, ТК).

Технолог

с 10.2015 по 04.2018 (2 года 7 месяцев)
ООО "Йокатта фудз", "Планета", "КС Сервис", Харьков (Пищевое производство,производство кулинарной продукции китайской, японской кухни, упаковка порционных продуктов питания. HoReCa, Retail.)

-разработка новых видов продукции, технологий приготовления и рецептур;
-проведение дегустаций;
-запуск производства с нуля, организация технологического процесса, введение в серийное производство;
-обучение и контроль работы персонала;
-контроль выполнения санитарных норм и правил на производстве;
- контроль качества входящего сырья и готовой продукции;
-контроль соблюдения технологических параметров производственного процесса;
-контактирование с лабораториями и проверяющими инстанциями;
-разработка маркировки готовой продукции согласно нормативной документации;
-разработка технологической документации ( ТК,ТИ,ТУ);
-улучшение, удешевление, расширение ассортиментных единиц готовой продукции;
-выявление и устранение причин брака готовой продукции ;
-работа с системой ISO 22000;
-запуск и организация полного цикла производственного процесса с нуля.

Химик-аналитик

с 04.2008 по 06.2015 (7 лет 3 месяца)
ООО "Техноком" (Nestle, Мивина, Новаро), Харьков (Пищевое производство, производство продуктов питания быстрого приготовления.)

Контроль качества входящего сырья и готовой продукции, анализ сырья и готовой продукции по физико-химическим и органолептическим показателям, занесение результатов в общую техническую базу, контроль и подготовка нормативной документации, контроль и учет приборов и химическим реактивов, проведение сличительных анализов, обучение новых сотрудников

Контролер качества

с 06.2007 по 03.2008 (10 месяцев)
ЗАО "Хлебозавод Салтовский", Харьков (Пищевое производство, производство хлебобулочных изделий)

Контроль консистенции теста, размера хлебобулочных заготовок, отбраковка некачественной продукции, контроль отправки хлебобулочной продукции заказчикам.

Образование

НТУ "ХПИ"

Инженер-химик-технолог жиров и жирозаменителей, факультет технологии органических веществ, Харьков
Высшее, с 2001 по 2007 (6 лет)

Дополнительное образование и сертификаты

Семинар: "Новітнє харчове законодавство України. Державне регулювання якості та безпечності харчових продуктів. Маркування"

2016

Курсы: "Внутренний аудитор систем управления качеством по EN ISO 17025"

2011

ХДУПТ, кулинарные курсы, повар 3 разряда

2020, 9 месяцев

Знания и навыки

• MS Excel
• MS Word
• Пользователь ПК
• Пользователь Internet
• User ChatGPT
• Комунікабельність
• Контроль якості продукції
• Робота в команді
• Знання правил зберігання продуктів
• Розробка нових видів продукції
• Складання технологічних карт

Знание языков

• Английский — начинающий
• Украинский — свободно