Світлана
Керівник, завідувач виробництва, інженер-технолог, 35 000 грн
- Занятость:
- Полная занятость.
- Возраст:
- 50 лет
- Город:
- Запорожье
Контактная информация
Соискатель указал телефон и эл. почту.
Фамилия, контакты и фото доступны только для зарегистрированных работодателей. Чтобы получить доступ к личным данным кандидатов, войдите как работодатель или зарегистрируйтесь.
Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/385733
Опыт работы
начальник зміни
с 11.2021 по 02.2024
(2 года 3 месяца)
ТДВ "Запорізький хлібокомбінат 1", Запорожье (Харчова промисловість)
Начальник зміни ділянки печіва і пряника позмінний день/ніч/48. Начальник зміни на ділянку виробництва східних солодощів ,"рахат-лукума". Організація роботи, виконання змінного завдання, контроль виробництва і якості продукту, переміщення, санітарний стан. Контроль за санітарним станом на всій ділянці цеху √1. Ведення контролю за виконанням належного стану, дотримання вимог, що до HACCP. Ведення листів кварцування, мийки і обробки інвентарю, станцій гігієни, обладнання, тощо. Що змінна верифікація і усунення недоліків. Ведення журналів і контроль за виконанням процедур.
Инженер-технолог
с 10.2020 по 10.2021
(1 год)
ООО "ТехноХимРеагент", Запорожье (Хімічна промисловість, фармацевтика)
Наработка базы новых клиентов для предложения моющих, дезинфицирующих средств для пищевых предприятий. Командировки на предприятия для тестирования и подбора средств для данного предприятия.
Майстер цеху пакування, зберігання і адресного зберігання.
с 04.2018 по 01.2020
(1 год 9 месяцев)
Киндер, Чехия (Харчова промисловість)
Учет и контроль производства
Директор производства
с 10.2017 по 02.2018
(4 месяца)
ООО "Тибон", Киев (Харчова промисловість)
Ведение технологии созревания в солевых камерах классификация СС (чив-чойз) до семи дней, от 7-21 дня ТС (топ-чойз), поддержание технологии, производство охотничьих колбасок (Шатобриан, Венгерская, Охотничья,Купаты, Портленд, Махан из конины), производство гамбургеров.
Управление коллективом 12 человек. Составление и просчёт рецептур, калькуляции. Заказ сырья, приёмка, контроль его качества. Определение браков и причины порчи на всех этапах производства.
Заведующая производством-технолог
с 10.2013 по 09.2017
(3 года 11 месяцев)
ООО "Сатурн", Бердянск (Харчова промисловість)
Производство фаст\фуда ТМ "Вкуснятина". Управление производством, персоналом 70 человек. Технология производства и внедрение новых видов бутебродов (бургеры, хот-доги, гамбургеры и др.)Руководство и координация процессами производства (цех пекарня, подготовка сырья, сборка продукции, склады сырья, ГП).Составление и просчёт рецептур, калькуляции. Изучение новых видов продукции, отличной от изученных структуры производства. Применение в полном объёме знаний, полученных в разных отраслях пищевого производства. Подбор и увольнение персонала. Заказ сырья, приёмка, контроль его качества. Определение браков и причины порчи на всех этапах производства. Разработка и внедрение новых соусов, приправ, булок, котлетная продукция.
Заведующая производством(отсутствие карьерного роста)
с 05.2012 по 09.2013
(1 год 4 месяца)
Колбасное производство, Одесса (Пищевая промышленность)
Изучение технологических режимов предприятия.Снабжение и контроль за ТМЦ. Приёмка и контроль хранения и использование мясного сырья, специй, оболочек.Внедрение системы адресного хранения и движение сырья и материалов. Пересчёт выходов после обвалки. Изучение процессов и выходов сырья после инъектирования.Управление персоналом до 100 человек.
Преподаватель спец.дисциплин (по совместительству с зав. производством)
с 09.2011 по 05.2012
(8 месяцев)
Куйбышевский профессиональный аграрный лицей (Образование, наука)
Преподавание спец. дисциплин "Маркетинг и реклама", Стандартизация и метрология", "Технология хлебо-булочных изделий",
Руководитель пекарни-технолог(по собственному желанию малооплачиваемая работа)
с 07.2011 по 05.2012
(10 месяцев)
ООО "СМАК" пищевкусовая фабрика, Куйбышево, Запорожской обл (Оптовая торговля, дистрибуция, импорт, экспорт)
Разработка новых видов ржаной продукции, продукции х/б лечебно-профилактического направления (булки обогащённые белком, морской капустой, отрубями, из сортов муки грубого помола, с применением кисло-молочных бактерий).
Реклама, промо-акции.Аналитика производства. Начисление з/платы. Координирование работы производства.
Начальник смены маслоэкстракционный завод (по семейным обстоятельствам уволилась уход за ребёнком до 6 лет)
с 09.2009 по 06.2011
(1 год 9 месяцев)
Маслоэкстракционный завод (Производство масла и шрота (подсолнечного, соевого))
Имею опыт работы в маслоэкстракционном производстве, навыки организации технологической подготовки производства в отрасли и на предприятии. Знания производственных мощностей, технических характеристик, конструктивные особенности и режимы работы оборудования, правила его эксплуатации. Технические требования относительно сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Управление персоналом до 300 человек.
Умение в течении смены организовывать свою работу в соответствии с должностной инструкцией. Проводить контроль за соблюдением технологических процессов, согласно технологического регламента. Устранять все отклонения от норм технологического регламента. Учавствовать в разработке и внедрении новых технологий. Контроль качества продукции, управление прцессом производства.Управление персоналом.Управление и контроль за качеством продукции во время технологического процесса(на всех этапах, начиная с элеватора семян до элеватора шрота).Документальное оформление журнала процесса производства и поломок .Организация и управление процесса переработки сои и подсолнечника в РВО(рушально-веечное отделение), ПО(подготовительное, где идёт отжим масла) , экстракция(процесс экстрагирования масла и получение шрота) Ответственность за газоопасные и огнеопасные работы, сосуды под давлением, работы на высоте, работы сГПМ.
Мастер цеха производство мороженного(сезонная работа)
с 04.2009 по 08.2009
(4 месяца)
ООО"Айс" производство мороженного" (производство мороженного)
Руководитель процесса производства и управление людьми. Уволилась по окончанию срока трудового договора.Сезонность производства.
Мастер цеха сырья и готовой продукции (закрылось предприятие)
с 07.2008 по 03.2009
(8 месяцев)
ООО "Идекс" мясокомбинат, Киев (Пищевая промышленность)
Мастер сырьевого цеха, мастер вакуумной упаковки ЦГП (логистика). Имею специальное высшее образование и опыт работы в мясоперерабатывающем производстве. Есть навыки организации технологической подготовки производства в отрасли и на предприятии. Знание производственные мощности, технические характеристики, конструктивные особенности и режимы работы оборудования, правила его эксплуатации. Технические требования относительно сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
Обязанности:В течении смены организовывать свою работу в соответствии с должностной инструкцией. Проводить контроль за соблюдением технологических процессов, согласно технологического регламента. Устранять все отклонения от норм технологического регламента. Учавствовать в разработке и внедрении новых технологий.
Главн.гос.инспектор качества с/х продукции
с 08.1999 по 06.2008
(8 лет 10 месяцев)
Управление агропромышленного развития, с.м.т.Куйбышево Запорожской обл. (Сельск./хозяйство, управление АПР)
Проверка и сведение деклараций по с/х продукции, начисление дотаций за проданый скот, проверка элеваторов и хозяйств району, молокозаводов на качество продукции, контроль за качеством в районе с/х продукции, кадровое дело, деловодство.
Образование
Полтавский кооперативный институт
Инженер-технолог, Полтава
Высшее, с 1991 по 1996 (4 года 10 месяцев)
Курсы повышения квалификации гос.службы.
Компьютор.курсы., иностранный язык (английский)
Дополнительное образование и сертификаты
Курсы повышения квалифик.госслужба
2 недели
Тренінгова компанія "Вектор успіху" "Секрети успіху ділової жінки"
січень-квітень2015 рік
КП "ЗОЦ ОП ЗОР" курс "Загальні питання охорони праці"
квітень-червень 2014
ТОВ ,,УКРСТАНДАРТСЕРТИФІКАЦІЯ,, теорія і практика за системою HACCP, стандарти ISO9001:2015
вересень 2020 : *Внутрішній аудитор систем управління*
Знания и навыки
Знание языков
- Русский — свободно
- Английский — начинающий
- Словацкий — начинающий
Рекомендации
---
Дополнительная информация
Исполнительна, открыта к эксперементам, имею подвижный ум, комуникабельна, ответственна, обязательна, тактична,готовность к обучению, карьерный рост, желание зарабатывать своим умом и силами. Умею организовать и координировать работу. Делюсь знаниями.
Похожие кандидаты
Керівник відділу якості, директор з виробництва, технолог на виробництво
Запорожье, Киев
Директор по производству, начальник производства, цеха
50000 грн, Запорожье, Днепр
,
еще 2 города
Гл. инженер, начальник, заместитель начальника отдела, ремонтного цеха, участка
15500 грн, Запорожье, Николаев
Руководитель, директор, начальник филиала, отдела, зам. директора
Запорожье
Технический директор, главный инженер, руководитель предприятия (агробизнес)
50000 грн, Запорожье, Винница
,
еще 8 городов