Контактная информация

Соискатель указал эл. почту и адрес.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/3944049

Опыт работы

Шеф-повар

с 05.2015 по 03.2017 (1 год 10 месяцев)
Ресторан "Старгород", Москва (Гостинично-ресторанный бизнес)

- контроль себестоимости как ресторана в целом, так и каждого блюда в частности;
- разработка и внедрение новых блюд с использованием новых технологий;
- подбор и обучение поваров;
- проведение аттестаций, тренингов поваров, официантов;
- контроль соблюдения технологии приготовления блюд, качества входящего сырья;
- анализ переучетов;
- разработка технической и технологической документации;
- открытие новых объектов ресторанной сети (рекомендации от концепции до кухонной посуды и оборудования ).
- разработка стандартов работы для сотрудников кухни;
- Организация торгового процесса для достижения максимальных результатов.
- Планирование, организация и контроль выполнения планов продаж. Анализ продаж.

Шеф повар

с 06.2013 по 05.2015 (1 год 11 месяцев)
Фреш Карта, Днепр (Днепропетровск) (Гостинично-ресторанный бизнес)

Шеф-повар

с 12.2011 по 05.2013 (1 год 5 месяцев)
Renford "Вилла Италия", Днепр (Днепропетровск) (Гостинично-ресторанный бизнес)

Шеф-повар

с 07.2010 по 09.2011 (1 год 2 месяца)
Ресторан "Олимп", Днепр (Гостинично-ресторанный бизнес)

Су-шеф.

с 12.2008 по 07.2010 (1 год 7 месяцев)
Готельный комплекс "Creftive Club Bartolomeo", Днепр (Днепропетровск) (Гостиничный комплекс.)

Повар, Су-шеф, Шеф-повар

с 04.2004 по 09.2008 (4 года 5 месяцев)
ЧП "Модуль Сервис", Каменское (Днепродзержинск) (Гостинично-ресторанный бизнес)

Повар универсал, старший смены.

с 04.2000 по 04.2004 (4 года)
ПАО "ЕВРАЗ ДМЗ им. Петровского", Днепр (Днепропетровск) (Столовая завода.)

Образование

ХДУХТ

Инженер-технолог, Харьков
Высшее, с 2004 по 2008 (3 года 10 месяцев)

Харьковский университет питания и торговли.

ДТЭТ

Технолог Общественного Питания, Днепр
Среднее специальное, с 1996 по 2000 (3 года 9 месяцев)

Знания и навыки

Дополнительная информация

Есть команда поваров универсалы.