Контактная информация

Соискатель указал телефон, эл. почту и адрес.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/4608393

Опыт работы

Су-шеф, координатор, повар раздачи, Хоспер, повар горячего процесса.

с 03.2007 по наст. время (17 лет 3 месяца)
Различные рестораны и кафе (Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы), Киев, Москва (Готельно-ресторанний бізнес)

Самостійне приготування фірмових страв закладу;

Володіння технологіями швидкого приготування страв, сервірування столів;

Вміння визначати вподобання постійних гостей і підлаштовуватись під них;

Володіння поварськими навичками (знання мір, вміння швидко визначати потрібну кількість продуктів, спецій, рідини, температурних режимів тощо);

Знання санітарно-гігієнічних норм у місцях громадського харчування;

Вміння розподілити і координувати роботу персоналу;

Складання сезонного, бенкетного меню, спеціальних пропозицій;

Вміння розбиратися у якості та свіжості продуктів;

Навички ефективного розподілу ресурсів ресторану

Образование

ЛНУ имени Тараса Шевченка Луганск.

Інститут економіки та бізнесу, Луганск
Высшее, с 2005 по 2008 (2 года 10 месяцев)

Технологія харчової промисловості та організація громадського харчування

Рубіжанський індустріально-педагогічний технікум

Технолог харчової промисловості, Рубежное
Среднее специальное, с 2003 по 2005 (1 год 8 месяцев)

ПТУ 11

Повар-кондитер, Рубежное
Среднее специальное, с 2000 по 2003 (2 года 9 месяцев)

Дополнительная информация

теплове, холодильне обладнання, пароконвектомат Rational, марміт, мангал, піч на дровах, JOSPER, сувід, вакуумне обладнання, термомікс, блендер, обладнання для виготовлення пасти тощо