Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/4613838

Опыт работы

Су-шеф

с 11.2015 по 12.2017 (2 года 1 месяц)
Fireside, Пекин (Гостинично-ресторанный бизнес)

- Открытие двух ресторанов «Fireside» на территории города Пекин.
- Разработка меню, авторских блюд.
- Умение обучать и координировать персонал.
- Соблюдение и контроль хранения продуктов, своевременный заказ продуктов и учет.
- Навыки работы с Josper, Salamander, тепан, Wok.

Образование

квпувт

Киев
Среднее специальное, с 2011 по 2014 (3 года 3 месяца)

Дополнительная информация

Опыт работы (7 лет)

2015-2017 | СУ-ШЕФ | « FIRESIDE » Г. ПЕКИН (КИТАЙ)
·Открытие двух ресторанов «Fireside» на территории города Пекин.
·Организация технологических процессов на кухне.
·Разработка меню заведения.
·Обучение нового персонала и координация его работы.
·Составление заказов на продукцию, проведение закупок.
2014-2015 | СУ-ШЕФ | « ТАРХУН » Г.КИЕВ
·Открытие ресторана.
·Разработка меню заведения.
·Обучение нового персонала и координация его работы.
·Составление заказов на продукцию, проведение закупок.
2012-2014 | СУ-ШЕФ | « NOBU » Г.КИЕВ
·Обучение нового персонала и координация его работы.
·Составление заказов на продукцию, проведение закупок.
·Организация непрерывной работы кухни
2011-2012 | ПОВАР | « МУРАКАМИ » Г.КИЕВ
· Личное приготовление блюд.
· Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд.
Навыки и умения
- Знание кухонь мира: европейская, PanAsian , японская ,китайская.
- Разработка меню, авторских блюд.
- Умение обучать и координировать персонал.
- Соблюдение и контроль хранения продуктов, своевременный заказ продуктов и учет.
- Навыки работы с Josper, Salamander, тепан, Wok.

Личные качества
Ответственность, инициативность, организаторские способности, стрессоустойчивость.