Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/4812206/

Опыт работы

Керуючий мережею закладів харчування

с 06.2019 по наст. время (7 лет 2 месяца)
Ігровий Лаунж Бар «РОТ», Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Керування персоналом понад 50 осіб
Розробка маркетингової стратегії розвитку бару
Робота зі складом Storehouse 5, менеджер R-Keeper
Розробка меню спільно з Шеф-кухарем/Бар-менеджером
Контроль бухгалтерії барів
Проведення тренінгів
Стандартизація барів
Розробка системи KPI
Звітність перед акціонерами щотижня/щомісяця
Бюджетування барів
Розробка штатного розкладу
Організація виїзних заходів
Проведення турнірів з PS

Керуючий рестораном

с 05.2018 по 11.2018 (7 месяцев)
ТОВ "АВТ ВОСХОД", Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Керування персоналом
Ведення обліку товарів
Ведення касової дисципліни
Формування бюджету кафе
Навчання персоналу стандартам обслуговування
Розробка та впровадження маркетингових стратегій для підвищення популярності кафе
Розробка нового меню
Планування закупівель, співпраця з постачальниками
Впровадження мотиваційної системи
Організація та проведення банкетів
Наповнення бази гостей
Проведення інвентаризації
Контроль технічного стану кафе
Контроль адміністративно-господарської діяльності кафе

Адміністратор ресторану

с 06.2017 по 06.2018 (1 год)
Radmir.main.place, Харьков (Готельно-ресторанний бізнес)

Зустріч гостей
Підтримання комфорту та приємної атмосфери для гостей у різних локаціях клубу
Керування персоналом 60+ осіб
Навчання персоналу
Проведення тренінгів
Робота з документами (фінансові звіти, інвентаризація, чек-листи)
Розв'язання конфліктів серед гостей
Виконання службових завдань керівника
Реінкарнація закладу

Адміністратор ресторану

с 08.2016 по 09.2017 (1 год 2 месяца)
Resto-Park-Hotel "Традиция", Харьков (Готельно-ресторанний бізнес)

Керування персоналом
Фінансова звітність
Організація бенкетів , корпоративів від 30 до 800 людей
Підбор персоналу

Керуючий кав'ярнею

с 09.2015 по 09.2016 (1 год)
51space, Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка концепції кав'ярні
Розробка меню кав'ярні (напої, сезонні позиції, кондитерські вироби)
Формування фінансової звітності, впровадження системи звітів перед власником
Підбір персоналу
Навчання персоналу
Впровадження маркетингової стратегії кав'ярні

Образование

ХНЭУ

Маркетинг, Харків
Высшее, с 2014 по 2018 (4 года)

РПК ЛНУ

Товарознавець - комерсант, Рубіжне
Среднее специальное, с 2011 по 2014 (3 года)

Знания и навыки

• MS Excel
• MS Word
• R-Keeper
• StoreHouse
• ARIS

Знание языков

• Украинский — свободно
• Английский — начинающий

Рекомендации

Зубко Євгеній Вікторович

Зубко Євгеній Вікторович

Акціонер, Мережа Закладів Рот Бар

Дополнительная информация

Досвід у відкритті нових проектів;
Досвід у реінкарнації закладу;
Досвід у формуванні бізнес-процесів ресторану;
Робота з бюджетом підприємства та правильне його розподілення;
Досвід у прийнятті та організації банкетів від 50 до 800 осіб;
Проведення тренінгів з обслуговування, продажів та збільшення середнього чеку закладу.
Голова комісії з прийому комплексного екзамену за фахом в РФК