Vsevolod

Контактная информация

Соискатель указал телефон, эл. почту, адрес и Facebook.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/4973200

Опыт работы

Менеджер ресторана

с 09.2013 по 07.2018 (4 года 10 месяцев)
Brithish Pub "Five O`clock", Киев (Hotel and restaurant industry)

Разработка бизнес плана, старт-ап.
Выбор наиболее выгодных и перспективных направлений.
Мониторинг конкурентной среды.
Оформление разрешительной документации, взаимодействие с контролирующими органами.
Консалтинг на этапе строительства паба.
Подготовка к открытию, набор и обучение персонала.
Подбор и обучение сотрудников стандартам сервиса, контроль внедрения и выполнения стандартов.
Открытие ресторана.
Аудит текущего позиционирования компании, анализ покупателей, их мотивов, предпочтений.
Поиск направлений позиционирования и дифференцирующих идей.
Планирование бюджета на месяц,год; доходной и затратной частей ресторана. Контроль их выполнения и оптимизация.
Ведение переговоров и заключение договоров с поставщиками
Планирование и анализ продаж (обеспечение увеличения продаж).
Разработка, просчет и внедрение локальных акций. Анализ эффективности акций.
Контроль закупок и товарооборота.
Контроль выполнения стандартов компании по качеству продукции, качеству обслуживания и чистоте.
Контроль подготовки технологических зон к началу производственных процессов.
Контроль проведения ежемесячного переучета.
Контроль кассовой дисциплины.
Контроль закупок и товарооборота.
Обеспечение эффективного использования товарных остатков.

Менеджер ресторана

с 12.2012 по 11.2013 (11 месяцев)
Ресторан «Терасса» Отель «Воздвиженский», Киев, Киев (Hotel and restaurant industry)

- Прием заказов на банкеты , резервы столов.
- Прием закупки.
- Закупка нужного оборудования и стекла.
- Налаживание и улучшение работы персонала.
- Помощь директору и бухгалтеру с документами.
- Выдача скидочных карточек постоянным клиентам.
- Работа с д2 , кассой.
- Повышение рентабельности ресторана с помощью нововведений.
- Прием новых сотрудников на работу.
- Работа с клиентами.
- Проверка переучета ресторана.
- Подбор музыки.

Администратор- заместитель директора

с 12.2010 по 12.2012 (2 года)
Ресторан «Шенген»,, Киев (Hotel and restaurant industry)

- Прием заказов на банкеты , резервы столов.
- Прием закупки.
- Закупка нужного оборудования и стекла.
- Налаживание и улучшение работы персонала.
- Помощь директору и бухгалтеру с документами.
- Выдача скидочных карточек постоянным клиентам.
- Работа с д2 , кассой.
- Повышение рентабельности ресторана с помощью нововведений.
- Прием новых сотрудников на работу.
- Работа с клиентами.
- Проверка переучета ресторана.
- Разработка меню и шоу на праздники (8 марта, новый год)

Образование

Киевский университет рыночных отношений

Финансы. Финансист, Киев
Высшее, с 2007 по 2013 (5 лет 10 месяцев)

Дополнительное образование и сертификаты

REST TEAM «Управление рестораном»

Год Сдачи: 2012, 7 дневный семинар - практикум.

REST TEAM «Персонал, приносящий прибыль»

Год сдачи: 2011 , 4 дневный семинар - практикум.

Школа психологии» «Этический персонализм»

Год сдачи: 2009

"Artcraft Studio" 3-D Artist

Год Сдачи: 2018

QA START от PROG.UA

2021

Знания и навыки

Знание языков

• Английский — продвинутый
• Украинский — свободно
• Русский — свободно