Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/5051203

Опыт работы

Шеф-повар

с 05.2018 по 09.2018 (4 месяца)
Пансионат "Морской", Херсон (Гостинично-ресторанный бизнес)

Образование

•Николаевский коммерческий техникум, дата окончания:29.02.1996. техник-технолог

Техник-технолог пищевой промышленности, Николаев (Николаевская обл.)
Среднее специальное, с 1994 по 1996 (1 год 5 месяцев)

Дополнительная информация

Ф.И.О. ЦЫШКО ИГОРЬ ВЛАДИМИРОВИЧ 1971г.р. (46 лет)
АДРЕС: Украина, г.Николаев
e-mail :[открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
телефон : [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
Квалификация•Управляющий рестораном, заведующий производством, шеф-повар
Цель•Получение должности управляющего рестораном, кафе; заведующего производством, шеф-поваром в санатории, пансионате, гостинице, ресторане, кафе
Опыт работы: •2017-2018 Заведующий производством/шеф-повар пансионата «Морской», херсонская область
•С 10.05.16. по 15.09.16. Ресторан «Адмиральская бухта» базы отдыха «Рaradise» курорт-Коблево, управляющий (работа по контракту, сезон)
•С 03.10.15. по 10.04.16. Сеть развлекательных комплексов "Sky park" г.Николаев, шеф-повар
•С 01. 10.2014. по 07.02.2015. Кафе «Бистро» г.Николаев, шеф-повар, разработка проекта, запуск с нуля
• С 13.05.2014. по 20.09.2014. Villa «Valentina» Крым, Алушта,
профессорский уголок(гостиница, ресторан)
Шеф-повар (работа по контракту, сезон)
•с 20.10.2011. по 04.03.2014. ООО «Санаторный комплекс «САКИ»» Крым, г.Саки
Заведующий производством санатория(шведская линия, VIP зал, ресторан), заместитель директора ресторана
•с 09.10.2008. по 06.10.2011. ТОВ «НОТЕХ» (Ресторан «GRILLPOINT») г.Николаев
Главный технолог , шеф-повар (повышение в должности, перевод на другой обьект)
- с 01.06.2006. по 08.10.2008. Сеть ресторанов «Козырная карта», ресторан «Дежавю», г. Николаев Сити-центр Шеф-повар
- с 01.01.2003.(2001) по 31.01.2004. ЧП Евпатченко Ресторан «АРКА» г. Николаев, авторская кухня. Шеф-повар
- с 26.09.1998 по 30.12.2002 . ЧП «Попа В.В.» Диско-бар «Роза ветров, кафе «Кока-кола» Коблево(сезон)
Шеф-повар
- с 13.04.1993. по 25.09.1998. МП «Эталон» Ресторан «Возрождение» г. Николаев
Ведущий повар
Профессиональные навыки •Прошел обучение и конкурсный отбор (2005-2006г.).на должность шеф-повар в корпорации «Козырная карта» г.Киев (р-н «Дежавю», «Казбек» , «Мисливець»)
•Открыл в г. Николаеве ресторан «Дежавю» (Сити центр)
•Получил опыт работы в Италии- 6 месяцев (пиццерия, ресторан)
•Запустил в г.Николаеве развлекательный комплекс "Sky park" на должности шеф-повар
Функциональные обязанности•Разработка проэктов (кухни, барной стойки и т.д.) под рестораны, кафе, столовые санатория с подбором, заказом, расстановкой оборудования и статики
•Подбор персонала, обучение и аттестация сотрудников кухни на соответствие занимаемой должности, формирование команды
•Управление коллективом производства
•Разработка авторских блюд, составление меню, технологических карт
•Заключения договоров с поставщиками, подбор и заказ продуктов
•Ведение всей необходимой документации
•Контроль за работой подразделений объекта с соблюдением технологических процессов
Образование•Николаевский коммерческий техникум, дата окончания:29.02.1996. техник-технолог
•Учебный центр «Укрсоцсервис», дата окончания: 26.11.2004. повар 5 разряда
Дополнительная
информация:
Полезные навыки и увлечения, сильные качества•Опыт управления коллективом из 50 человек (управляющий рестораном, кафе, заведующий производством общепита)
•Навыки эффективной коммуникации, умение вести переговоры
•Активная жизненная позиция, ответственность, порядочность, коммуникабельность, энергичность, целеустремленность
•Владение ПК на уровне уверенного пользователя
•Удостоверение водителя категории «В», загран. паспорт, интернациональные автомобильные права
•Вредных привычек не имею
•Активно занимаюсь футболом(любительская лига г.Николаев, имею грамоты, кубки)
•Лидерские качества, ориентация на результат
•Настойчивый в достижении цели во благо вверенного мне предприятия