Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/5142104/

Опыт работы

Шеф-кухар

с 09.2023 по 07.2025 (1 год 11 месяцев)
Міміноші, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

професійні навички: Розробка нових позицій, корегування калькуляційних карт, контроль якості продукції, інвентарізації,підтримка процесів , замовлення продукції, готування заготовок, робота на процесах, складання графіку кухарів, робота на всих процесах:(хачапурі, мангал, холодний процес, гарячій процес, роздача, хінкалі)

Кухар

с 12.2022 по 09.2023 (10 месяцев)
044 café, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота на всіх процесах гарячого цеху. (гриль, плита, чек, заготівельний), видача страв, підтримка стандартів та якості страв.

Кухар

с 09.2022 по 11.2022 (3 месяца)
Home Cafe, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф-кухар

с 06.2022 по 09.2022 (4 месяца)
Villa Livorno, Буковель (Гостинично-ресторанный бизнес)

Розробка технологічних карт, розробка страв, формування закупки , управління персоналом, видача та приготування страв, ведення списання, проведення переобліку .

Шеф кухар

с 01.2022 по 04.2022 (4 месяца)
Villa Livorno, Буковель (Гостинично-ресторанный бизнес)

Кухар, мангальщик

с 12.2021 по 02.2022 (3 месяца)
Пан Банош, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування гарячих страв, приготування на мангалі, робота на дровянній печі.

Шеф-повар

с 06.2021 по 07.2022 (1 год 2 месяца)
Villa Livorno, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Корекція тех карт, замовлення продукції, управління персоналом, контроль якості страв.

Повар

с 01.2021 по 04.2021 (4 месяца)
Ribas Hotel Karpaty, Буковель (Гостинично-ресторанный бизнес)

Готовка Блюд в соответствии с тех картами, готовка Блюд на хоспире.

Су-шеф

с 01.2020 по 04.2020 (4 месяца)
Шале Дю Монт, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Працював су-шефом на два ресторани, української та італійської кухні, координував роботу команд, приймав участь у розробці меню складав калькуляційні/технологічні карти, робив замовлення продукції згідно з заселенням готелів, складав графік кухарів , працював на видачі .

Кухар

с 01.2020 по 04.2020 (4 месяца)
Грибова Хата, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Повар

с 02.2016 по 09.2019 (3 года 8 месяцев)
ЧП Баккаржиев, Бердянск (Готельно-ресторанний бізнес)

Образование

Бердянский Экономико Гуманитарный Коледж от ДПУ

Повар технолог 5 разряд, Бердянск
Неоконченное высшее, с 2015 по 2017 (2 года)

Имею диплом повара 5-го разряда , кондитер 3-го разряда

Знания и навыки

• Контроль якості продукції
• Контроль залишків
• Інвентаризація
• Готування на хоспері
• Готування на грилі
• Готування на мангалі
• Знання грузинської кухні
• MS Word
• MS Excel
• Готовка блюд на мангале
• Готовка блюд на мангале, знание украинской европейской, кухни,
• Приготування страв
• Адаптивність
• Здатність до навчання
• Приготування гарячих страв
• Приготування холодних страв
• Українська кухня
• Європейська кухня
• Розробка меню
• Італійська кухня
• Складання технологічних карт

Дополнительная информация

Привіт,шукаю роботу в Хорватії , і трішки про себе: я маю великий досвід роботи в ресотранах різного рівня, досвід роботи на керівних посадах шеф, су-шеф, вмію склада та редагування калькуційні та технологічні карти згідно стандартів, володію навичками працювати на всіх процесах, знаю Грузинську кухню, Українську, Італійську,Європейську, спеціалізуюсь здебільшого на приготуванні страв на мангалі , хоспері та грилю, маю знання та досвід для проведення інвентаризації.