Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/5143058

Опыт работы

Кухар

с 11.2018 по 02.2019 (3 месяца)
Карпатські Зорі, Буковель (Готельно - ресторанний комплекс)

Приготування страв італійської кухні.
Приготування десертів та холодних закусок.
Робота з технологічними та калькуляційними картами. Контроль за технологією і нормами закладки продуктів.
Дотримання санітарних норм при приготуванні страв.
Складання заявки на необхідні продукти, напівфабрикати та сировину, забезпечення їх отримання у заготівельника та організація і контроль зберігання.

Кухар холодного процесу, старший кухаргарячого процесу

с 07.2016 по 12.2017 (1 год 5 месяцев)
Панорама плюс,Basilico, Івано-Франківськ (Сфера громадського харчування;)

Приготування страв італійської кухні.
Приготування десертів та холодних закусок.
Робота з технологічними та калькуляційними картами. Контроль за технологією і нормами закладки продуктів.
Дотримання санітарних норм при приготуванні страв.
Складання заявки на необхідні продукти, напівфабрикати та сировину, забезпечення їх отримання у заготівельника та організація і контроль зберігання. Організація проведення переобліку продуктів.
Організація складання сезонного меню.

Кухар універсал.

с 05.2015 по 10.2018 (3 года 5 месяцев)
Готельно-ресторанний комплекс "Вологжанка", Інші країни (Готельно-ресторанний бізнес)

Сезонна робота.
Приготування страв європейської кухні, частково української.
Складання меню на сезон.
Дотримання санітарних норм при приготуванні страв.
Складання заявки на необхідні продукти, напівфабрикати та сировину, забезпечення їх отримання у заготівельника та організація і контроль зберігання.

Су-шеф

с 02.2014 по 06.2016 (2 года 4 месяца)
Панорама плюс,Panorama Pub, Ивано-Франковск (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування страв європейської і української кухні, та американської кухні.
Робота з технологічними та калькуляційними картами. Контроль за технологією і нормами закладки продуктів.
Організація приготування їжі персоналом зміни.
Дотримання санітарних норм при приготуванні страв.
Складання заявки на необхідні продукти, напівфабрикати та сировину, забезпечення їх отримання у заготівельника та організація і контроль зберігання. Організація проведення переобліку продуктів.
Контроль та дегустація страв на смак, консистенцію, запах і загальну якість.
Правильна експлуатація устаткування та засобів виробництва.

Кухар універсал. Керуючий закладом.

с 05.2003 по 09.2011 (8 лет 4 месяца)
Клуб-бар "Корал", Івано-Франківськ (Сфера громадського харчування;)

Приготування страв української кухні.
Робота з технологічними та калькуляційними картами. Контроль за технологією і нормами закладки продуктів.

Образование

Коледж технологій і бізнесу

Ивано-Франковск
Среднее специальное, с 1989 по 1992 (2 года 9 месяцев)