Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/5220473/

Опыт работы

Керівник напрямку HoReCa

с 11.2022 по наст. время (3 года 3 месяца)
Green Chef, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Ведення:
1.Заклад на Kyiv Food Market
2.Фірмовий магазин-кав’ярня
3.Dark kitchen (раціони)
4.Кейтеринг

•Організація та контроль операційної діяльності, управління фінансовими показниками.
•Підбір, адаптація та координація роботи персоналу.
•Взаємодія з постачальниками та контроль якості продуктів і послуг.
•Запуск нового напрямку кейтерингу в структурі компанії.
•Розробка та інтеграція оновленого меню з рибними стравами у веган-закладі для збільшення продажів та середнього чека.
•Створення та запуск двох нових рибних раціонів у Dark kitchen, доопрацювання та корекція технологічних карт.
•Забезпечення належного рівня сервісу.

Керуюча

с 11.2021 по 09.2022 (11 месяцев)
Kilogramm.Sushi Project, Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

Управління закладом відповідно до стандартів франшизи.

Керуюча

с 03.2021 по 10.2021 (8 месяцев)
Kaif 221, Бровари (Готельно-ресторанний бізнес)

1. Організація відкриття закладу з 0.
2. Підбір та навчання персоналу.
3. Контроль фінансової частини.
4. Планування P&l звіту.
5. Забезпечення безперебійної роботи закладу.

Керуюча

с 10.2020 по 03.2021 (6 месяцев)
Nikkei sushi, Вишгород (Готельно-ресторанний бізнес)

1. Запуск міні-кафе / служби доставки з 0.
2. Підбір та навчання персоналу.
3. Створення скриптів та контроль прийому замовлень.
4. Контроль фінансової частини підприємства.

ВО Директора магазину

с 06.2020 по 10.2020 (5 месяцев)
Orange club, Київ (Роздрібна торгівля)

1. Контроль працівників залу
2. Контроль ведення та закриття каси
3. Вирішення конфліктних ситуацій
4. Прийом товару
5. Контроль розвіски товару згідно з мерчбуком

Керуюча

с 07.2019 по 12.2019 (6 месяцев)
Kilogramm.Sushi Project., Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

Управління закладом відповідно до стандартів франшизи.

Адміністратор

с 10.2018 по 07.2019 (10 месяцев)
Сімейна піцерія Pizzburg, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Бариста

с 06.2017 по 10.2018 (1 год 5 месяцев)
Кондитерський дім «Сміян», Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Бариста, продавець-консультант, офіціант

с 07.2014 по 02.2017 (2 года 8 месяцев)
Львівська Майстерня Шоколаду, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Образование

КНТЕУ

Факультет готельно-ресторанного бізнесу, Київ
Высшее, с 2012 по 2018 (6 лет)

Дополнительное образование и сертификаты

Тайм-менеджмент і сервісологія

2017

Знания и навыки

• Цілеспрямованість
• Організація заходів
• Системний підхід до роботи

Знание языков

• Английский — средний
• Украинский — свободно

Дополнительная информация

Для звʼязку прохання писати на пошту або в телеграм @yuliatepluk