Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/5244907

Опыт работы

Шеф-повар

с 02.2019 по наст. время (5 лет 3 месяца)
Континенталь, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Контроль работы персонала кухни.
Составление калькуляционных карт.
Проведение переучетов.
Контроль продукции от закупщика и поставщиков.
Подбор и обучение персонала кухни.

Шеф-повар

с 11.2015 по 12.2018 (3 года 1 месяц)
Ресторан Коляда, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Составление меню, сезонное обновление меню.
Контроль работы персонала кухни.
Составление калькуляционных карт.
Проведение переучетов.
Контроль продукции от закупщика и поставщиков.
Подбор и обучение персонала кухни.

Cу-шеф

с 09.2013 по 10.2015 (2 года 1 месяц)
Гостиница Panorama de Luxe и Duke Отель, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Открытие ресторанов с нуля
Контроль работы персонала кухни
Прием и контроль продукции от поставщиков и закупщика
Проведение переучетов.

Старший смены

с 05.2011 по 08.2013 (2 года 3 месяца)
Ресторан Рыба, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Открытие ресторана с нуля

Повар мясного цеха, повар горячего цеха, повар выдачи

с 05.2010 по 05.2011 (1 год)
Ресторан Свеча, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Повар горячего цеха

с 04.2008 по 05.2010 (2 года 1 месяц)
Йогокама, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Образование

Одесская национальная академия пищевых технологий

Технолог общественного питания, Одесса
Высшее, с 2008 по 2013 (4 года 9 месяцев)

Знания и навыки

Дополнительная информация

Опыт работы в сфере обслуживания 10 лет