Контактная информация

Соискатель указал эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/5334709

Опыт работы

Сомелье, кавіст

с 03.2023 по наст. время (1 год 2 месяца)
ВинаСвіту, Київ (Оптова торгівля, дистрибуція, імпорт, експорт)

Образование

Мастер Класс

Сомелье, Київ
Высшее, с 2022 по 2022 (меньше 1 года)

Знания и навыки

Инвалидность

Третья группа.

Дополнительная информация

Галин Дмитрий Александрович
Администратор, от 15000 грн/мес., полная занятость

Дата рождения: 21 марта 1980
Город: Киев
Адрес: г.Киев, ул. Братиславская д. 12, кв 37
Телефон: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
Эл. почта: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
Цель
Работа в хорошем коллективе. Повышение квалификации. Карьерный рост. Высокая заработная плата.
Опыт работы

Бармен
с 02.2005 по 05.2010
ООО"Паларис" ресторан « Африка» г. Донецк
Обязанности:
Приготовление алкогольных коктейлей – классических (IBA) и популярных, приготовление безалкогольных коктейлей, приготовление кофе и кофейных коктейлей, прием заказов у посетителей, расчет заказов посетителей, работа с кассой, составление заявок на алкоголь и продукты питания, приём товара, заполнение документов о приёме товара, проведение инвентаризации.
Директор
с 05.2010 по 06.2011
Кафе «Прага» г.Ясиноватая
Набор и обучение персонала, проведение тренингов. Создание меню и контроль за его соблюдением, контроль работы кухни, менеджеров и обслуживающего персонала, ведение документации. Контроль составления графиков работы персонала, контроль кассовой дисциплины (R-keeper).Переговоры и заключение договоров с поставщиками, анализ цен поставщиков, контроль закупочных цен. Контроль работы бара. Решение всех административно-организационных вопросов. Полная отчетность перед руководством.
Бармен
с 10.2011 по 09.2013
ООО "Донбизнесальянс" ресторан « Shakhtar Plaza» (гостинично-ресторанный комлекс)
Обязанности:
Приготовление алкогольных коктейлей – классических (IBA) и популярных, приготовление безалкогольных коктейлей, приготовление кофе и кофейных коктейлей, прием заказов у посетителей, работа с программой Rkeeper, расчет заказов посетителей, работа с кассой, составление заявок на алкоголь и продукты питания, приём товара, заполнение документов о приёме товара, проведение инвентаризации

Бармен – официант
с 06.2014 по 05.2018
Кафе «Гуси-Лебеди»
Обязанности:
Приготовление алкогольных коктейлей – классических (IBA) и популярных, приготовление безалкогольных коктейлей, приготовление кофе и кофейных коктейлей, прием заказов у посетителей, работа с программой Rkeeper, расчет заказов посетителей, работа с кассой, составление заявок на алкоголь и продукты питания, приём товара, заполнение документов о приёме товара, проведение инвентаризации. Приготовление настоек и наливок по собственным рецептам!

Образование
Высшее
с 09.2004 по 06.2009
Донецкий институт рынка и социальной политики, специальность - менеджмент, менеджер-экономист.
Обучение заочно.

Профессиональные навыки
Имею четкое представление, сформированное за 15 лет опыта работы за барной стойкой и различных руководящих постах, о том что необходимо предпринимать и в каком направлении работать, что бы барная стойка приносила постоянную прибыль и являлась основным доходом заведения. При этом свести к минимуму или вообще избежать риски, которые могут, хоть и на время, но сильно ударить по производительности или престижу данного подразделения. А именно:
Качественный подбор персонала, соответствующий профессионально, внешне, концептуально и т.д.
Организация труда и отдыха данного подразделения.
Работа с поставщиками и гостями заведения, для улучшения и оптимизации барного меню.
При необходимости, проведение тренингов для повышения квалификации и корректной работы с оборудованием бара и его ассортиментом.
В общем управление отдельно взятым подразделением (барной стойкой), для наилучшего выполнения плана, задач и требований, обозначенные руководством заведения.

Навыки работы с компьютером, ПО
Word, Excel, PowerPoint, R-Keeper, 1С.

Владение языками
Английский — начальный (на уровне английского меню)

Дополнительная информация

Возможность командировок: есть

Личные качества: Лидерские качества, ответственность, самоорганизованность и дисциплинированность, стратегическое мышление, аналитические способности. Способность самостоятельно принимать решения для достижения поставленной цели. Умение работать в команде, обеспечение слаженности и согласованности действий командной работы, умение ставить задачи и контролировать их исполнение.