Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/5389947/

Опыт работы

Керуючий кафе

с 02.2026 по наст. время (6 месяцев)
Merci, заклад швидкого харчування, Луцьк (Готельно-ресторанний бізнес)

​Операційне управління та аналітика:
​Налаштування та оптимізація внутрішніх операційних процесів закладу.
​Аналіз продажів (ABC/XYZ-аналіз, моніторинг популярності страв та динаміки виторгу) для оптимізації меню та підвищення прибутковості.
​Впровадження системи регулярних інвентаризацій, автоматизація складського обліку та аналіз відхилень для мінімізації втрат.
​Налагодження ефективного документообігу та взаєморозрахунків із контрагентами й партнерами.
​Управління персоналом та навчання:
​Розробка та впровадження програм навчання для працівників сервісу,
​навчання касирів та контроль суворого дотримання касової дисципліни й фінансових стандартів.
​Формування та аналіз фінансової звітності для власників бізнесу (P&L, управлінський облік).
​Контроль ключових показників ефективності діяльності закладу.

Керуючий рестораном

с 11.2025 по 02.2026 (4 месяца)
Luchan, Луцьк (Готельно-ресторанний бізнес)

Налагодження бізнес- процесів на етапі pre-opening, технічне відкриття, операційний контроль у пост- запусковий період згідно контракту.

Керуючий кафе

с 09.2023 по 12.2023 (4 месяца)
UNO кафе, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкриття нової кав'ярні мережі згідно корпоративних стандартів.
Налагодження операційних процесів на всіх етапах відкриття, організація постачання, підбір та навчання персонала. Запуск закладу.

Керуючий кафе

с 10.2021 по 07.2025 (3 года 10 месяцев)
Uno кафе, Луцьк (Готельно-ресторанний бізнес)

Операційне управління закладом ( контроль та оптимізація витрат, проведення переобліків, робота з постачальниками, аналіз продажів, фінансова звітність перед власниками)
Управління командою ( рекрутинг, навчання, адаптація, мотивація)
Забезпечення стабільної роботи кав'ярні.

Керуючий готельно-ресторанним комплексом

с 05.2020 по 02.2021 (10 месяцев)
Makis, Луцьк (Готельно-ресторанний бізнес)

Запуск проєкту ( організація та координація всіх етапів відкриття закладу, налагодження всіх операційних процесів, формування та навчання команди, підготовка дозвільної документації)
Операційне управління в пост- пусковий період.

Директор готельно-ресторанного комплекса

с 11.2016 по 01.2020 (3 года 3 месяца)
Готельно-ресторанний комплекс, Луцьк (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація та контроль стабільної роботи ресторана та готеля, операційне управління, ведення звітності перед контролюючими органами та перед власниками, підбір та навчання працівників.
Орієнтація на високий рівень обслуговування гостей!

Директор

с 01.1996 по 10.2016 (20 лет 10 месяцев)
Приватний підприємець, Луцьк (Роздрібна торгівля)

Образование

Луцький пед. інститут

Філологія та англ. мова, Луцьк
Высшее, с 1991 по 1996 (5 лет)

Знания и навыки

• Управлінські навички
• Уміння працювати в режимі багатозадачності
• Комунікабельність

Знание языков

• Польский — начинающий
• Английский — начинающий
• Украинский — свободно

Дополнительная информация

Знання в організації структури управління підприємством, уміння та забезпечення ефективного і культурного обслуговування клієнтів, раціональне оформлення приміщень, контроль дотримання робітниками підприємства трудової і виробничої дисципліни.