Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/5434256

Опыт работы

Начальник цеху, заступник начальника молочно-консервного виробництва, iнженер-технолог

с 07.2010 по наст. время (13 лет 10 месяцев)
ООО Промконсерви, Смоленськ (Молочне виробництво, згущене молоко, варене згущене молоко, цiльномолочна продукцiя)

•Организовываю своевременную подготовку производства цельномолочных и фасовку сгущенных продуктов, рациональную загрузку и работу оборудования
• Обеспечиваю выпуск продукции надлежащего качества и объема;
•Контролирую приём сырья и отгрузку готовой продукции;
•Контролирую ведение и оформление необходимой документации (первичных документов производственного учета);
•Контролирую обеспечение учета и хранения сырья, готовой продукции и вспомогательных материалов, отчетность по расходованию, проведение инвентаризации; •Обеспечение трудовой дисциплины и соблюдения норм охраны труда на производстве, правил внутреннего трудового распорядка.
• Контролирую соблюдение технологических процессов производства , согласно действующей нормативной и технологической документации;
• Осуществляю :
-проведение дегустации каждой партии молочной продукции;
- контроль за температурными режимами производства и хранения молочной продукции, -контроль за ведением соответствующих записей в технологических журналах;
-контроль за ведением журнала и отчетов прихода-расхода сырого молока, баланс жироединиц;
- заявку на заказ и контроль за ведением журнала прихода и расхода заквасок;
- проведение контрольной выработки молочных продуктов;
- контроль за соблюдением технологии производства молочной продукции работниками цеха переработки молока
- контроль соблюдения технологических процессов на всех стадиях производства, инструкций и методик по техническому контролю на рабочих местах, качество тары и упаковки, техническое состояние оборудования, хранение сырья, материалов и полуфабрикатов, готовой продукции.
• Осуществляю разработку и оформление нормативной документации и рецептур на продкцию
• Осуществляю использование в производстве новых ингредиентов с дальнейшим анализом по технологичности , хранимоспособности готовой продукции.
• Анализирую и выявляю причины брака и выпуска продукции низкого качества и виновников несоответствий.
• Принимаю участие в разработке мероприятий по предотвращению производства продукции не соответствующей установленным требованиям,
• Координация работы с руководителями структурных подразделений производства по вопросам улучшения качества и безопасности готовой продукции и сырья.
• Разработка и согласование экономически выгодных спецификации по готовой продукции, сырью и материалам совместно с клиентами и поставщиками в соответствии с требованиями, контролирую соблюдение спецификаций
• Управление персоналом, ротацию и адаптация новых сотрудников для оптимальной организации труда;
Обеспечиваю трудовую дисциплину и соблюдения норм охраны труда на производстве, правил внутреннего трудового распорядка.
43 чел- 80 чел.

Начальник цеха наполнителей

с 04.2008 по 12.2009 (1 год 8 месяцев)
ЗАО Ажур, фабрика мороженого, Смелянский филиал ООО "Элит", Сміла (Пищевая промышленность)

http://smela.glo.ua/prom/azhur-fabrika-morozhenogo-smelyanskij-filial-ooo-elit.html http://goo.gl/MCTQvI
1 год 9 месяцев

Организация работы цеха и выпуска готовой продукции (топинги) согласно сменного задания;
Расчет необходимого сырья, ингредиентов и упаковочной тары для выпуска готовой продукции, заказ и получение со склада, учет и оприходование;
Контролировала соблюдение технологических процессов, температурных и временных режимов, контроль за внесением и расходованием ингредиентов и сырья;
Контролировала выпуск готовой продукции, контроль качества, упаковки и маркировки, учет и списание сырья и ингредиентов, передача на склад произведенной продукции.
Контроль санитарного содержания оборудования и помещений (мойка, санитарная обработка), постановка задач персоналу.
Контролировала работу сотрудников: выполнение производственных нормативов, соблюдение технологических процессов и трудовой дисциплины.
Обеспечивала учет и хранения сырья и ингредиентов, отчетность по расходованию, проведение инвентаризаций

Инженер отдела внешней кооперации ОМТС

с 07.1991 по 08.1993 (2 года 1 месяц)
Радиоприборный завод "Оризон", Сміла (Производство приборов навигации, томографов, телевизоров)

2 года 2 месяца

Учет ресурсов и своевременных поставок их на предприятие контролировала правильность и грамотность заполнения документации; отслеживала за движением товаров,
обрабатывала заявки, составляла отчеты и прочие элементы документации для вышестоящих инстанций, получала и принимала ценности на основании действующих договоров, актов и других видов документации. Прием комплектующих, материалов и других элементов. Проверяла состояние, в котором находится груз, принимала решения относительно замены материальных ценностей, если будет обнаружена их непригодность для производственных целей.

Начальник смены

с 04.1982 по 12.1991 (9 лет 8 месяцев)
ООО «Смеламолконсерв» СМКК, Сміла (производство сгущенного молока)

http://goo.gl/rA8ocW

Выполнение производственных планов. Ритмичный выпуск продукции высокого качества.
Контроль за соблюдением технологических процессов.
Обеспечение полной загрузки оборудования и технически правильной эксплуатации.
Обеспечение и контроль за планомерным поступлением в цех сырья, тары, вспомогательных материалов . Ведение и оформление необходимой документации (первичных документов производственного учета);
Расстановка и целесообразное использование персонала.
Контроль за соблюдением персоналом правил и норм охраны труда, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Образование

Вознесенський механіко-технологічний технікум молочної промисловості

Технологiя молочних продуктiв, ст.Вознесенська
Среднее специальное, с 1978 по 1982 (3 года 6 месяцев)

Знания и навыки

Знание языков

Русский — свободно

Рекомендации

П.Ирина Александровна

П.Ирина Александровна

Генеральный директор, ПРАО Фрау Марта,

Дополнительная информация

Токовая Ольга Анатольевна

23.09.1963г
Адрес: г.Рудня
[открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)–WhatsApp; Viber
[открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация») ; Скайп - yakovtok
замужем

Образование:
Вознесенский механико-технологический техникум молочной промышленности
Специальность: технология молочных продуктов