Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/5316624

Опыт работы

Начальник цеха / заместитель начальника производства / инженер технолог молочно-консервного производства

с 07.2010 по наст. время (13 лет 10 месяцев)
ООО Промконсервы, Рудня (молочно-консервный завод в г.Рудня Смоленской области)

•Организовываю своевременную подготовку производства цельномолочных и фасовку сгущенных продуктов, рациональную загрузку и работу оборудования
• Обеспечиваю выпуск продукции надлежащего качества и объема;
•Контролирую приём сырья и отгрузку готовой продукции;
•Контролирую ведение и оформление необходимой документации (первичных документов производственного учета);
•Контролирую обеспечение учета и хранения сырья, готовой продукции и вспомогательных материалов, отчетность по расходованию, проведение инвентаризации; •Обеспечение трудовой дисциплины и соблюдения норм охраны труда на производстве, правил внутреннего трудового распорядка.
• Контролирую соблюдение технологических процессов производства , согласно действующей нормативной и технологической документации;
• Осуществляю :
-проведение дегустации каждой партии молочной продукции;
- контроль за температурными режимами производства и хранения молочной продукции, -контроль за ведением соответствующих записей в технологических журналах;
-контроль за ведением журнала и отчетов прихода-расхода сырого молока, баланс жироединиц;
- заявку на заказ и контроль за ведением журнала прихода и расхода заквасок;
- проведение контрольной выработки молочных продуктов;
- контроль за соблюдением технологии производства молочной продукции работниками цеха переработки молока
- контроль соблюдения технологических процессов на всех стадиях производства, инструкций и методик по техническому контролю на рабочих местах, качество тары и упаковки, техническое состояние оборудования, хранение сырья, материалов и полуфабрикатов, готовой продукции.
• Осуществляю разработку и оформление нормативной документации и рецептур на продкцию
• Осуществляю использование в производстве новых ингредиентов с дальнейшим анализом по технологичности , хранимоспособности готовой продукции.
• Анализирую и выявляю причины брака и выпуска продукции низкого качества и виновников несоответствий.
• Принимаю участие в разработке мероприятий по предотвращению производства продукции не соответствующей установленным требованиям,
• Координация работы с руководителями структурных подразделений производства по вопросам улучшения качества и безопасности готовой продукции и сырья.
• Разработка и согласование экономически выгодных спецификации по готовой продукции, сырью и материалам совместно с клиентами и поставщиками в соответствии с требованиями, контролирую соблюдение спецификаций
• Управление персоналом, ротацию и адаптация новых сотрудников для оптимальной организации труда;
Обеспечиваю трудовую дисциплину и соблюдения норм охраны труда на производстве, правил внутреннего трудового распорядка.
43 - 80 чел.
[открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация») ; Viber; WhatsApp

Начальник цеха наполнителей

с 04.2008 по 12.2009 (1 год 8 месяцев)
ЗАО Ажур, Смелянский филиал ООО «Элит», Сміла (Фабрика мороженого)

http://goo.gl/MCTQvI

Организация работы цеха и выпуска готовой продукции (топинги) согласно сменного задания; Расчет необходимого сырья, ингредиентов и упаковочной тары для выпуска готовой продукции, заказ и получение со склада, учет и оприходование; Контроль за соблюдением технологических процессов, температурных и временных режимов, контроль за внесением и расходованием ингредиентов и сырья; Контроль выпуска готовой продукции, контроль качества, упаковки и маркировки, учет и списание сырья и ингредиентов, передача на склад произведенной продукции. Контроль санитарного содержания оборудования и помещений (мойка, санитарная обработка), постановка задач персоналу. Контроль работы сотрудников: выполнение производственных нормативов, соблюдение технологических процессов и трудовой дисциплины. Обеспечение учета и хранения сырья и ингредиентов, отчетность по расходованию, проведение инвентаризаций.

20 чел. Сменные мастера, изготовители наполнителей (топингов), транспортировщики, мойщики , уборщица.

Начальник смены

с 02.1996 по 12.2005 (9 лет 10 месяцев)
ООО «Смеламолконсерв» СМКК, Сміла (молочноконсервный комбинат)

http://goo.gl/rA8ocW

Выполнение производственных планов. Ритмичный выпуск продукции высокого качества.
Контроль за соблюдением технологических процессов.
Обеспечение полной загрузки оборудования и технически правильной эксплуатации.
Обеспечение и контроль за планомерным поступлением в цех сырья, тары, вспомогательных материалов . Ведение и оформление необходимой документации (первичных документов производственного учета);
Расстановка и целесообразное использование персонала.
Контроль за соблюдением персоналом правил и норм охраны труда, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
15 чел,приемщик молока, аппаратчики МХО, пастеризации, сгущения молочной смеси , охлаждения сгущенного молока, бригада фасовки


в связи с прекращением деятельности предприятия.

Инженер отдела внешней кооперации ОМТС

с 07.1991 по 08.1993 (2 года 1 месяц)
Радиоприборный завод "Оризон", Сміла (Производство приборов радиотехнического назначения)

Учет ресурсов и своевременных поставок их на предприятие, контроль правильности и грамотности заполнения документации; отслеживание за движением товаров, обработка заявок, составление отчетов и прочих элементов документации для вышестоящих инстанций получение и приемка ценностей на основании действующих договоров, актов и других видов документации. Прием комплектующих, материалов и других элементов. Проверка состояния, в котором находится груз, принимать решения относительно замены материальных ценностей, если будет обнаружена их непригодность для производственных целей.

Образование

Вознесенский механико-технологический техникум молочной промышленности

Технология молочных продуктов, ст.Вознесенская
Среднее специальное, с 1978 по 1982 (3 года 6 месяцев)

Знания и навыки

Знание языков

Украинский — свободно

Рекомендации

П.Ирина Александровна

П.Ирина Александровна

Генеральный директор, ПРАО Фрау Марта

Дополнительная информация

Токовая Ольга Анатольевна

Адрес: г.Рудня
Телефон: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация») –WhatsApp; Viber
[открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация») ; Скайп- yakovtok