Контактная информация

Соискатель указал телефон , эл. почту и Instagram.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/5482591/

Опыт работы

Старший кухар

с 02.2025 по 03.2026 (1 год 2 месяца)
Shypit Spa Resort, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Закупка та прийом товарів
Стажування нового персоналу
Контроль роботи кухні
Участь у розробці сезонного меню

Шеф кухар

с 12.2024 по 02.2025 (3 месяца)
Escobar, lounge bar, Черкаси (Готельно-ресторанний бізнес)

* Розробка та впровадження меню (food cost, технологічні карти)
* Організація кухонних процесів та зонування робочих станцій
* Підбір, закупівля та розміщення обладнання
* Формування команди кухні: підбір, навчання та стажування персоналу
* Впровадження стандартів роботи (HACCP, санітарні норми)
* Оптимізація робочих процесів та контроль якості
* Запуск кухні до повноцінної операційної роботи

Шеф кухар

с 05.2024 по 12.2024 (8 месяцев)
RoofBar , Tooman, Черкаси (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота в мережі ресторанів яка складається з 4 закладів

1. Розробка та оновлення меню – створення концепції страв, що відповідають стилю та напрямку мережі закладів.
2. Контроль за якістю страв – забезпечення дотримання стандартів приготування та подачі їжі.
3. Управління кухонним персоналом - підбір, навчання та координація роботи команди кухарів.
4. Контроль собівартості страв – оптимізація витрат за продукти, розробка цінової політики.
5. Впровадження нових рецептур та технологій – дослідження та впровадження інновацій у кулінарії.
6. Робота з постачальниками - укладання контрактів, контроль постачання та якості продуктів.
7. Аналіз споживчого попиту – збір зворотний зв'язок від клієнтів та адаптація меню під їх переваги.
8. Розробка стандартів та процедур – створення інструкцій для кухні та сервісу.
9. Контроль санітарних норм та стандартів безпеки – забезпечення дотримання всіх норм гігієни на кухні.

Шеф-кухар

с 12.2022 по 05.2024 (1 год 6 месяцев)
Monika, Черкаси (Готельно-ресторанний бізнес)

Старший кухар

с 06.2021 по 12.2022 (1 год 7 месяцев)
Ресторан Residence, Черкаси (Готельно-ресторанний бізнес)

Старший кухар

с 06.2020 по 06.2021 (1 год)
Rice, Черкаси (Готельно-ресторанний бізнес)

Закупка и приём товара, контроль работы поваров. Стажировка нового персонала.

Старший кухар

с 09.2019 по 06.2020 (10 месяцев)
Chalet Du Mont, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Выполнения обязанностей су-шефа. Помощь в проработке нового/сезонного меню. Стажировка нового персонала. Контроль работы поваров.

Кухар

с 05.2019 по 08.2019 (4 месяца)
Chili pepper, Болгария( Солнечный Берег) (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар-сушист

с 10.2018 по 04.2019 (7 месяцев)
Деликат+, Черкаси (Роздрібна торгівля)

Введения и проработка нового меню. Составления тех.карт.

Кухар-універсал

с 04.2018 по 09.2018 (6 месяцев)
Гастробар "Pitbull", Черкассы (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар

с 10.2017 по 03.2018 (6 месяцев)
Trattoria Bel Canto, Умань (Готельно-ресторанний бізнес)

Образование

ЧПАЛ

Автосюсар, Черкаси
Среднее специальное, с 2016 по 2018 (2 года)

Дополнительное образование и сертификаты

Нет дополнительного образования и сертификатов.

Знания и навыки

• Пользователь ПК
• Самостійність
• Комунікабельність
• Приготування страв
• Здатність до навчання
• Неконфліктність
• Доброзичливість

Знание языков

• Украинский — свободно
• Английский — начинающий